很多家長都希望自己的寶寶健康成長，但卻在最需要努力的時間,，沒有盡到自己作為“健康守門人”的責任,。學(xué)齡兒童即指6-18歲的少年兒童,，這是一個關(guān)系著未來身體營養(yǎng)健康狀況的關(guān)鍵時期,，很多重要的飲食行為和生活方式都會在這一期間形成,。那么,，每個關(guān)心寶寶未來的爸媽都應(yīng)該學(xué)會如何抓住時機,，適宜地引導(dǎo)孩子學(xué)會掌握營養(yǎng)膳食的真諦,。

上周，《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》（以下簡稱《指南》）發(fā)布,，這本《指南》是在《中國居民膳食指南（2016）》的基礎(chǔ)之上,，進一步提出了針對于6-18歲的未成年人的營養(yǎng)膳食建議。

中國營養(yǎng)學(xué)會楊月欣理事長在發(fā)布會致辭中提到了日本營養(yǎng)領(lǐng)域的一個“奇怪”現(xiàn)象：如今,，當全球部分地區(qū)居民的肥胖率和糖尿病患病率都在上升的時候,，日本居民2015和2016年的肥胖率和糖尿病患病率卻都是下降的，而且日本女性的肥胖率為“0”,，超重的也只在5%,。

日本的營養(yǎng)師揭示了數(shù)據(jù)背后的“真相”。一方面,，日本從小的教育中就將膳食營養(yǎng)作為重要的課程,，并有相關(guān)的法律去促使孩子們在關(guān)鍵的學(xué)習(xí)時期養(yǎng)成營養(yǎng)的飲食習(xí)慣和健康的生活方式，以至于成年后都可以自己掌握營養(yǎng)膳食方案,。另一方面,，跟大部分國家的營養(yǎng)師在大城市工作不同，日本的營養(yǎng)師更深入一線,。他們遍布各個城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村的學(xué)校和家庭之中,，確保營養(yǎng)引導(dǎo)被執(zhí)行得更順利，落實到每個孩子的日常里,。

日本正是抓住了“學(xué)齡兒童”這個關(guān)鍵的時期,，進而提升了國民身體的素質(zhì)。我國營養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)還處于建設(shè)階段,，所以,，我們自身更需要加強營養(yǎng)技能的提升,。以新發(fā)布的《指南》入手,，引導(dǎo)“學(xué)齡兒童”養(yǎng)成健康營養(yǎng)的飲食行為和生活方式，勢在必行,。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生教授在發(fā)布會上解讀了該《指南》,。他指出,，《指南》特別推出了針對于兒童的五條核心推薦。每一條推薦都從實踐應(yīng)用和科學(xué)依據(jù)等角度進行了重點解讀,，結(jié)尾處也都設(shè)有“鏈接”,，以方便了解更多的營養(yǎng)常識。同時,，《指南》理論聯(lián)系實際,，指出了實際生活中種種錯誤的膳食引導(dǎo)行為，有很強的實用性,，值得在學(xué)校和家庭進行推廣和應(yīng)用,。

1. 認識食物，學(xué)習(xí)烹飪,，提高營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)

想給自己的營養(yǎng)升級,，就必須先了解營養(yǎng)中的“規(guī)則”，最基礎(chǔ)的就是認識食物的營養(yǎng),。父母應(yīng)該讓孩子們在生活中自己去認識,、熟悉和了解食物，并讓他們參與到家庭廚房里的食物準備工作中,。這些實踐不僅是最好的親子互動,，也是最潤物細無聲的營養(yǎng)科普。當孩子們愛上食物本身,，那些讓你頭疼的餐桌禮儀和挑食厭食行為也將慢慢地消失,。

此外，值得注意的是,，家長們千萬別把餐桌變成發(fā)布考試成績,、拷問心靈和吵架拌嘴的壞回憶回收站，更別用食物作為獎勵或是懲罰,?？蒲幸呀?jīng)發(fā)現(xiàn)，進餐環(huán)境和情緒會影響學(xué)齡兒童的食物攝入,，那些不開心的進餐感受會影響他們一生的健康,。

2. 三餐合理，規(guī)律進餐,，培養(yǎng)健康飲食行為

一日三餐是學(xué)齡兒童正常生長發(fā)育的基礎(chǔ),，不可以疏忽。而且,，研究顯示,，早餐吃得豐富營養(yǎng)，可以改善認知能力，還能一定程度上降低罹患肥胖的風險,。

此外,，應(yīng)養(yǎng)成天天喝奶的習(xí)慣。這其實才是給孩子最好的養(yǎng)老保險,，因為養(yǎng)成喝奶的良好習(xí)慣可以促進骨骼的健康,，從而受益一生。不過,，要學(xué)會區(qū)分乳飲料和奶制品,，前者的營養(yǎng)成分低很多。

3. 合理選擇零食,，足量飲水,，不喝含糖飲料

總跟寶寶說要少吃零食？錯了,，零食可以吃,，關(guān)鍵要會選擇。堅果,、水果,、麥片、全麥面包和煮紅薯等等都可以是正餐外給孩子的營養(yǎng)補充,，適當食用,，有助于營養(yǎng)均衡。

零食可以選擇,，但“足量飲水”只能選擇“水”,，最好是白開水。絕對不能用飲料代替水,，尤其是含糖飲料,。對于一個50千克重的學(xué)齡兒童來說，一聽（330毫升）的含糖飲料所含的能量（約150千卡）,，需要跑步約30分鐘或者大步走75分鐘才能消耗掉,。長期攝入含糖飲料，肥胖,、糖尿病等風險都會增加,。

4. 不偏食節(jié)食，不暴飲暴食,，保持適宜體重增長

過胖和過瘦不只會造成身體的負擔,，往往也會成為部分孩子的心理創(chuàng)傷。如何保持適宜體重,，避免暴飲暴食和偏食節(jié)食的問題,？需要父母們多為孩子的飲食花些心思,。有時候孩子挑食偏食是因為家長提供的膳食結(jié)構(gòu)本身就是單一的。家長們過分地在飲食上“投其所好”,，不讓孩子去探索豐富的食物世界,，對于孩子們養(yǎng)成正確的膳食理念,，保持健康的體重,，都是有百害而無一利的。

5. 保證每天至少活動60分鐘,，增加戶外活動時間

關(guān)于運動,，如今很多辣媽帥爸自己都在身體力行。其實,，與其成人以后才開始減肥健身,，不如讓他們從小把運動當作生活的日常。建議孩子們在飯后1小時候開始運動,，并且在運動后及時補充水分,。

文/本報記者 張艷艷