北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院腎內(nèi)科醫(yī)師王煒

夏季大排檔+俄羅斯世界杯=嗨,？這種搭配卻讓腎臟內(nèi)科痛風(fēng)患者增多不少,。日常生活飲食與預(yù)防痛風(fēng)息息相關(guān),。尤其是體檢報(bào)告中尿酸值偏高的朋友們,，請(qǐng)一定管好嘴,，以免痛風(fēng)痛痛痛,！

傳統(tǒng)勁旅（不建議食用）：

海產(chǎn)和魚(yú)類：基本所有海產(chǎn)品和魚(yú)類都屬于中高嘌呤食物,，一些嘌呤含量超高,，如鳳尾魚(yú),、沙丁魚(yú),、鰱魚(yú)、鯖魚(yú),、白鯧魚(yú),、白帶魚(yú)、鯊魚(yú),、武昌魚(yú),、黑魚(yú)、三文魚(yú),、草蝦,、蝦米、蝦皮,、皮皮蝦,、蟹黃,，及牡蠣、扇貝等貝類食物,，應(yīng)盡量避免食用,。但有些如蝦、蟹,、鰻魚(yú),、鯉魚(yú)、草魚(yú),、秋刀魚(yú),、鮑魚(yú)等屬于中嘌呤食物，可根據(jù)尿酸及痛風(fēng)發(fā)作情況少量食用,。

動(dòng)物內(nèi)臟：如腦,、肝、腎,、心等都屬于超高嘌呤食物,，應(yīng)避免食用。

肉類：豬肉,、牛肉,、羊肉、肌肉,、鴨肉等屬于中嘌呤含量食物,，而小牛肉、羊羔肉,、乳豬的嘌呤含量超高,，應(yīng)避免食用。

酒：酒精會(huì)影響嘌呤代謝,，導(dǎo)致血尿酸升高，啤酒是高嘌呤飲品,，痛風(fēng)患者應(yīng)避免大量飲用白酒和葡萄酒,。

異軍突起（不建議食用）：

雞精、濃縮雞汁,、魚(yú)子醬：飯店或外賣食品,，常放入大量雞精等嘌呤含量很高的調(diào)味料，哪怕沒(méi)有海鮮和內(nèi)臟等材料,，經(jīng)過(guò)這些調(diào)味料烹制后,，也是嘌呤含量超高的菜肴，建議痛風(fēng)患者盡量少食用,。

脂類：如蛋糕,、餅干,、巧克力、冰激凌,、奶油和黃油等,，這些食物本身屬于低嘌呤食物，但高脂肪食物會(huì)抑制尿酸排泄,，對(duì)于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用,。

富含果糖的水果、飲料：如香蕉,、甘蔗,、蜂蜜、果汁,、甜飲料等,。果糖可增加尿酸的生成，引起血尿酸升高,，與痛風(fēng)的發(fā)病率增加相關(guān),，痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。

被誤解的食物（可根據(jù)具體情況選擇）：

部分蔬菜：香菇,、紫菜,、蘑菇、菜花,、蘆筍,、四季豆等，是被長(zhǎng)期冤枉的食物,，雖然嘌呤含量較高,，但近年研究表明，這些蔬菜并不會(huì)增加血尿酸及痛風(fēng)的發(fā)病率,，相反,，這些食物均屬于堿性食物，進(jìn)食可堿化尿液,，有利于尿酸排泄,，降低血尿酸水平。

豆子,、豆制品：豆子,、豆干屬于中嘌呤食物，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為大量進(jìn)食豆子,、豆制品會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,，但新的研究表明，豆類可導(dǎo)致血尿酸合成增加,，但也含有促尿酸排泄物質(zhì),，且后者的作用更顯著,。豆腐、豆?jié){在制作過(guò)程中,，會(huì)損失大量嘌呤,，實(shí)際嘌呤含量很低，豆類和豆制品并不會(huì)增加痛風(fēng)的發(fā)作頻率,。

檸檬,、橙、醋,、酸奶：雖然這些口感是酸的,，但消化后呈弱堿性，屬于堿性食品,，可減少尿酸重吸收,，增加尿酸排泄。

咖啡和茶：近年研究發(fā)現(xiàn)飲茶對(duì)血尿酸無(wú)顯著影響,，咖啡甚至可降低血尿酸水平,，減少痛風(fēng)的發(fā)作，可適量飲用,。

牛奶：尤其是脫脂牛奶,，嘌呤、脂質(zhì)含量低又富含蛋白質(zhì),，痛風(fēng)患者適合飲用,。

但需要提醒的是，研究結(jié)果是基于大規(guī)模統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)得出的結(jié)論,，應(yīng)根據(jù)每人實(shí)際情況適當(dāng)飲食,、均衡飲食！

作者簡(jiǎn)介：王煒,，北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院腎臟內(nèi)科主治醫(yī)師,，協(xié)和醫(yī)科大學(xué)八年制博士；

擅長(zhǎng)：急慢性腎臟病的診治及血液凈化,，高尿酸血癥和痛風(fēng)等,。