隨著身體機能衰退,老人腦力也逐漸變慢。你知道嗎?老人堅持7種飲食習慣,可延緩認知功能衰退,。

1. 控制熱量,。

控制熱量攝入可減少引發(fā)阿爾茨海默病的風險因素,比如睡眠呼吸暫停綜合征,、高血壓和糖尿病,。這并非建議老人把熱量一下削減到很低的水平,需要循序漸進,而且不建議熱量攝入長期低于1200千卡/天,特別是體型較瘦的老人控制熱量要適度,否則弊大于利,。老人可從多吃一些蔬菜沙拉,、蔬菜湯開始,或者改用小一號盤子,給大腦一個暗示:沒少吃,。

2. 每天至少吃5份(100克/份)果蔬,。

美國“芝加哥健康和老年研究項目”針對3718名65歲以上志愿者進行研究發(fā)現(xiàn),多吃果蔬可減緩認知能力下降速度。該研究為期6年,結(jié)果顯示,每天吃5份以上果蔬的老人,認知能力下降幾率比其他人低40%,。建議身體狀況良好的老人,每天吃300-500克蔬菜,200-350克水果,。

3. 使用豐富的天然香辛料。

各種植物香辛料可給飯菜增味,還有助于減少烹調(diào)過程中食用油,、鹽的使用量,。很多植物香辛料含有抗氧化物質(zhì),并有一定的防病效果。建議老人日常生活中不妨用蔥,、蒜,、胡椒、花椒,、薄荷,、孜然等天然香辛料,代替部分油、鹽,、糖,。

4. 烹調(diào)肉類先腌制。

食物中廣泛存在脂肪,、蛋白質(zhì),、糖等成分,在高溫下發(fā)生復雜化學反應,導致產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物等有毒有害物質(zhì),熏肉、香腸,、加工肉類及油炸和燒烤食品中含量特別高,。這類食物吃得太多,會加劇大腦老化損傷。有個竅門對降低糖基化終產(chǎn)物行之有效:盡量提高食物中水分含量,。比如高溫烹調(diào)魚或肉之前,放在沸水中焯一下,或通過蒸,、浸泡(比如用黃酒、醋,、醬油等腌制一下)等方式,讓水分滲透到肉里,。

5. 每周吃一次深海魚,。

生活在深海水域的魚類為了御寒,會產(chǎn)生較多歐米伽3脂肪酸維持正常生理活動。老人適當吃些深海魚,可降低身體及大腦炎癥反應,。

6. 常吃堅果和雜糧,。

五谷雜糧和堅果能為人體補充歐米伽3脂肪酸,而且富含硒和維生素E,可促進大腦健康。美國華盛頓大學研究顯示,攝入雜糧和堅果過少是早亡的風險因素之一,。老人可適當吃些核桃,其中含有抗氧化物質(zhì),能減輕阿爾茨海默病,。不過需要注意,堅果攝入量以每天一小撮為宜,吃得過多易脂肪超標。

7. 每天喝幾杯茶,。

紅茶和綠茶都富含抗氧化物質(zhì)兒茶酚,能防止氧化對全身各部位組織的損害,。綠茶中富含兒茶素,能減少β淀粉樣蛋白沉積,降低血壓和膽固醇水平,從而改善大腦健康。喝茶還有助于降血壓和膽固醇水平,對降低2型糖尿病,、心血管疾病,、卵巢癌等發(fā)病風險也有積極作用。