當(dāng)你點(diǎn)燃烤肉架準(zhǔn)備大快朵頤時(shí),，可要小心了!那些誘人的烤肉香氣恐存在被低估的健康風(fēng)險(xiǎn),。美國(guó)“僑報(bào)網(wǎng)”援引合眾國(guó)際社5月25日?qǐng)?bào)道,，眾所周知,，在高溫下烤肉會(huì)產(chǎn)生被稱為多環(huán)芳烴(PAHs)的致癌化合物,，人們會(huì)因?yàn)樾岬娇救庀阄段隤AHs,。但最新的一項(xiàng)研究表明,，當(dāng)燒烤食物時(shí),，皮膚接觸PAHs的程度甚至比吸入香味更嚴(yán)重,，即使衣服也不能完全保護(hù)你。

研究人員指出,，PAHs可能會(huì)導(dǎo)致肺部疾病和DNA突變,，雖然吃烤肉是最常見(jiàn)和最主要攝入PAHs的因素，但以往的研究已表明,，站在烤架旁邊并呼吸含有PAHs的空氣也是危險(xiǎn)的,。

研究人員仔細(xì)研究了不同情況下體內(nèi)攝入PAHs的差異。志愿者的尿液樣本顯示,，攝入PAHs最嚴(yán)重的是直接吃燒烤食物,，其次是皮膚接觸，最后才是吸入燒烤煙霧,。

據(jù)報(bào)道,，衣服可以幫助人們暫時(shí)隔離煙霧,，但只是短期的，一旦織物被污染煙霧浸透,，皮膚就會(huì)吸收高含量的PAHs,。因此，為了減少對(duì)這些有毒物質(zhì)的接觸,，研究人員建議在燒烤后立即清洗衣服,。(實(shí)習(xí)編輯：馬娜 審核：田瑞哲)