花49元，可以不限量地吃遍烤肉店里的所有菜品,，包括牛肉、鮑魚,！這樣便宜的價格,，讓湖南長沙的這家漢麗軒自助烤肉店座無虛席,。

牛肉和鮑魚的市場價格是多少，想必我們都知道,，那么為什么這家烤肉店會如此便宜呢,？

臥底一個月，記者揭露49元低價自助隱藏的秘密,！

為了揭開“價格如此便宜”背后隱藏的秘密,，記者在店里展開了為期一個月的暗訪調(diào)查，而結(jié)果讓人大跌眼鏡,。

低價背后的秘密：用鴨肉冒充“牛肉”

在這家烤肉店的餐臺上,，擺放著牛肉、羊肉等多種菜品,，牛肉通常是客人的首選,。可這牛肉竟然是鴨肉冒充的,！

一句看不出來,，這家烤肉店就堂而皇之的用鴨肉冒充牛肉,，給客人食用,。隨后，記者來到烤肉店的后廚,，拍攝了鴨胸肉變成“牛肉”的過程,。

一位工作人員把鴨胸肉放入絞肉機(jī)中，打成條狀,，再把一些紅色醬料摻進(jìn)去進(jìn)行攪拌,，攪拌均勻后，鴨胸肉搖身變成了“牛肉”,。

在制作牛肉過程中,，掉在地上的鴨肉條、兩三天前剩下來的,、已經(jīng)變黑的碎鴨肉也都摻入到這堆原料當(dāng)中,。

在這家烤肉店，記者多次目睹了工作人員把已經(jīng)發(fā)黑的鴨肉制作成假牛肉,。那么,，食客們能否吃出這些牛肉并非真牛肉呢？工作人員聲稱食客們絕對分不出來牛肉的真假,。記者在這里暗訪期間,，也確實(shí)沒有消費(fèi)者就牛肉的真假提出過質(zhì)疑。那么,，工作人員自己會吃這些所謂的“牛肉”嗎,？

低價背后的秘密二：用其它肉制品冒充鮑魚

除了牛肉，店里的另一個吸引食客的噱頭鮑魚，又如何呢,？

記者在漢麗軒烤肉店的倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn),，所謂的“鮑魚”是仿鮑魚，包裝袋配料顯示,，這種仿鮑魚是用魚肉,、豬肉、雞肉,，再添加各種食品添加劑,、香精制作而成。

低價背后的秘密三：“口水肉”重上餐桌

在暗訪期間,，記者發(fā)現(xiàn)這家烤肉店不僅用鴨肉制作成假牛肉,、把“仿鮑魚”當(dāng)成真鮑魚，更為惡劣的是,，他們竟然在宣稱“剩菜不回收”的同時,，把顧客吃剩的“口水肉”重新端上餐桌。

客人在漢麗軒自助烤肉店用餐時,，被告知飯桌菜品一律不回收使用,，還需要交納10元押金，為的就是防止客人浪費(fèi),。

可是這家烤肉店,，不僅讓客人把拿走后，又不吃的肉重新放回到餐臺上,，店里的工作人員更是把前一天晚上客人吃剩下的“口水肉”,，也重新擺放到柜臺中，供人挑選,。這些肉并沒有經(jīng)過任何冷凍,，經(jīng)過一晚上的放置，肉品有些發(fā)黑,。

《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定,，禁止使用回收食品作為原料生產(chǎn)食品。店內(nèi)宣稱“為保證菜品質(zhì)量,，凡是飯桌菜品一律不回收使用”,。可真實(shí)作法卻是把好看的肉卷放上面,，“口水肉”放下面,。

稽查專案組成立 涉事烤肉店被查封

目前，針對記者曝光的長沙市這家漢麗軒烤肉店的食品安全問題,，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局表示,，已經(jīng)成立稽查專案組,。經(jīng)查，發(fā)現(xiàn)該店確實(shí)存在鴨肉冒充牛肉等問題,，執(zhí)法人員當(dāng)場對漢麗軒烤肉店進(jìn)行查封,，并立案進(jìn)行深入調(diào)查。