中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會營養(yǎng)與食品安全分會副會長 周春凌

老人常常血虛,、脾虛,，氣血不足,，再加上肝腎功能減退,，往往顯得蒼老憔悴,。此時,，適當(dāng)調(diào)整飲食,，就能幫助老人狀態(tài)更佳,、氣色更好。 

多吃黑,，如黑豆,、黑芝麻。黑豆補(bǔ)腎,，是很好的抗氧化劑來源,。黑豆中含有豐富的花青素和維生素E，黑芝麻中也富含天然維生素E,，其含量高居植物性食物之首,。維生素E是良好的抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋,，適當(dāng)補(bǔ)充,，能促進(jìn)皮膚內(nèi)血液循環(huán)，增加皮膚彈性,，潤膚養(yǎng)顏,。將黑豆、黑米煲粥或磨成豆?jié){,，每天1次,，就會有明顯效果。 

多吃白,，如白木耳,、白蘿卜。白木耳即銀耳,，富含天然植物性膠質(zhì),，能夠有效調(diào)理女性身體，滋養(yǎng)肌膚,，使肌膚重現(xiàn)光彩,。銀耳可以煲成冰糖銀耳湯：取銀耳10克、冰糖30克,，將銀耳洗凈泡發(fā),，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯,。白蘿卜含有豐富的維生素C,，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化,，防止脂褐質(zhì)沉積,，形成斑點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為,，白蘿卜可“利五臟,、令人白凈肌肉”。白蘿卜可以燉湯,，如鯽魚湯,，也可以燉肉，如燉牛肉,。 

多吃果仁,。堅(jiān)果有補(bǔ)肝腎、益精血的作用,。適當(dāng)吃些核桃,、松子,、榛子、花生等果仁,，可防止體內(nèi)不飽和脂肪酸的過分氧化,，有效地阻止褐色素在皮膚中沉積，防止面部出現(xiàn)褐色斑紋,、斑塊,；還能促進(jìn)細(xì)胞分裂、再生,、延緩細(xì)胞變老,、恢復(fù)皮膚彈性。堅(jiān)果比較堅(jiān)硬,，可促進(jìn)咀嚼肌運(yùn)動,，間接使面部肌肉得到鍛煉，增加皮膚彈性,。建議堅(jiān)果每日攝入量不超過30克,。