脂肪肝越來越常見了,，醫(yī)學(xué)研究提示它與飲食密切相關(guān),，那么，吃出來的肝“肥”,，有沒有辦法把它“吃回去”？

“可以,！”廣東省名中醫(yī)陳澤雄指出,，食療得當(dāng)，還真能幫肝臟“纖體減肥”,，也正是治療脂肪肝的消除病因療法,。不過，肝“肥”者也要辨證而吃,，就連食用油也有講究的,。專家還給出粥、湯,、茶三道方,，幫助脂肪肝患者日常就能食療。

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)／省名中醫(yī),、中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師陳澤雄,、中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師孫保國

文／廣州日報(bào)全媒體記者何雪華 通訊員彭福祥

脂肪肝多為體檢發(fā)現(xiàn) 三四成是因胖而起

前兩天，孫保國的診室來了老熟人,、老同學(xué),，她發(fā)了點(diǎn)福，還火急火燎的,，原來,，老同學(xué)在單位體檢里被查出有脂肪肝，“聽說搞不好就是肝硬化,、肝癌,，嚇得我連吃什么喝什么都擔(dān)心了！”老同學(xué)說,。

這樣的情況還真不少,，大多數(shù)脂肪肝患者是體檢時(shí)才發(fā)現(xiàn)問題的。

這是因?yàn)?，輕度脂肪肝多數(shù)沒有明顯癥狀,，或者僅有疲乏感,，易被忽視。不過,，若發(fā)展成中重度脂肪肝,，就會出現(xiàn)食欲不振、疲倦乏力,、惡心,、嘔吐、體重減輕,、右側(cè)脅肋或右上腹痛等,。而且如果單純性脂肪肝忽視治療，日久可發(fā)展為脂肪性肝炎,、肝硬化等,。

脂肪肝，顧名思義,，是脂肪在肝臟過多堆積,，醫(yī)學(xué)認(rèn)為可由多種病因和疾病引起，主要與肥胖,、糖尿病,、嗜酒等有關(guān)。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道,，脂肪肝病因中單純肥胖占30%~40% ,，脂肪肝病人中很多存在高脂、高膽固醇飲食,，這提示脂肪肝的形成與飲食有著密切關(guān)系,，在普通人群中飲食也許是直接的致病原因。

食療可消除脂肪肝病因

尋找并消除病因是治療脂肪肝的根本方法,，如調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),、減肥、戒酒,、治療原發(fā)病等,。

陳澤雄教授指出，合理的飲食對脂肪肝的防治有重要的意義,，尤其對單純性脂肪肝患者,，多數(shù)可以通過合理飲食和運(yùn)動而得以恢復(fù)。因此,，患了脂肪肝,，先別害怕和擔(dān)心，不如積極嘗試食療,，把吃出來的毛病“吃回去”,。

那該怎么食療脂肪肝,？

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，本病由酒食不節(jié),、或濕邪侵犯人體,、或情志不調(diào)、或久病體虛而致人體氣機(jī)不暢,，濕氣,、痰濁、瘀血互結(jié),，阻結(jié)于肝臟的血脈經(jīng)絡(luò)而成。因此,，調(diào)暢氣機(jī),、祛除痰濕、活血化瘀,、清利肝膽是中醫(yī)治療該病的主要方法,。脂肪肝病人日常飲食物的選擇也應(yīng)遵循這個(gè)原則，在講究食物色,、香,、味的同時(shí)，盡量選擇合乎個(gè)體實(shí)際需要的食物,。

幫肝臟“減肥”的食物清單

具有防治脂肪肝,、改善營養(yǎng)代謝作用的食物：

有右脅肋（即腋下至胸骨處的右側(cè)胸部）不適、容易上火的脂肪肝病人可多吃：青菜,、茼蒿,、番茄、薺菜等,，能起清熱涼肝之效,；

口臭便秘、過食油膩的脂肪肝患者可適當(dāng)多吃：蘿卜,、竹筍,、冬瓜、絲瓜,、芹菜,、黃瓜、荸薺,、山楂果等富含維生素,、纖維素的蔬菜瓜果，能清泄火熱,、通腸行氣,、利小便,；

體虛的脂肪肝患者可選食：豬瘦肉、鴿肉,、兔肉,、牛瘦肉、脫脂牛奶,、豆?jié){等低脂類高蛋白食物,，能補(bǔ)益肝腎，益氣養(yǎng)血,。

不宜脂肪肝患者的食物：

豬肥肉,、鵝肉、鴨蛋,、動物油,、動物內(nèi)臟、動物腦髓含脂肪量高,；河蟹,、蟹黃、魷魚,、烏賊魚,、蜆肉、鳳尾魚等含膽固醇高,，這些東西應(yīng)少吃或不吃為宜,。由于糖在體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑥亩又刂靖?，因此,，荔枝、龍眼肉,、蜜餞,、果脯及糖類等高糖食品也應(yīng)少吃為妙。

主食和油的選用：

建議脂肪肝患者選用菜油,、芝麻油,、棉籽油、花生油等植物油類,，因其含有較多的不飽和脂肪酸,，具有降低血中膽固醇的作用；主食則可選擇低糖食物如玉米面,、蕎麥面,、燕麥面、豆面等制品，這些食物屬粗糧,，能降氣寬腸,，滌蕩腸胃油膩。

一粥一湯一茶 最宜肝“肥”者

日常中脂肪肝患者還可選用藥膳調(diào)理：

山楂鯽魚湯：取生山楂30克,，鯽魚一條,，枳實(shí)10克，生姜及水適量,，煮熟后喝湯,。常服本湯能活血行氣，對脅肋脹痛或針刺樣痛,、或見肝腫大,、舌質(zhì)紫暗者有一定效果。

葛花茶：葛花15克,，丹參10克,，苦丁茶4-5片，加水適量,，煮沸后文火煮30分鐘，取汁當(dāng)茶飲,。用于長期酗酒,，濕瘀互結(jié)者。

黨參小米粥：黨參10克,、茯苓10克,、扁豆 20克，加水適量先煮30分鐘,，加入小米100克,，文火煮成粥。對精神萎靡,、面色淡白,、食欲不振屬脾氣虛弱者，可常服本粥,。

特別提醒 食療不起效 趕緊藥物治

專家指出,，在調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，脂肪肝患者還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動,，保持情緒舒暢,，這對脂肪肝的治療有一定的幫助。

特別提醒,，對于有原發(fā)病者或上述方法不能獲效者,，則須到正規(guī)醫(yī)院找專科醫(yī)生處理，配合藥物治療,，以免貽誤病情,。