深圳市中醫(yī)院 陳玲玲

春天來了,，萬物復蘇，除了適當增強體育鍛煉外,，在萬物生發(fā)的春季,，我們該吃點什么呢,？

春季在飲食方面要遵循《黃帝內經》里提出的“春夏養(yǎng)陽”原則,，春季陽氣升發(fā),，容易傷陰,，可食用百合,、山藥,、蓮子、枸杞等養(yǎng)陰食物,；春季五行屬木,，而人體的五臟之中肝也屬木，春季宜養(yǎng)肝,，可以適量吃點豬肝等,；同時肝木易克脾土，雨水節(jié)氣后,，更是濕邪戀脾,，飲食就要增甘少酸，以健脾胃利濕為主,，可以選用大棗,、山藥、薏苡仁,、紅豆等,。

藥王孫思邈說：“春時宜食粥”，能補脾養(yǎng)胃,、去濁生清,。再加入合適的藥食同源藥材后，更是相得益彰,。民間也有“春天喝粥，勝似補藥”的說法,。下面給大家介紹幾款適合春季的美味養(yǎng)生粥,。

薏米紅豆粥

材料：薏米150克，紅豆100克,。

功效：利水滲濕,，健胃生津，祛濕益氣,，春季健脾祛濕首選,。

芥菜豬肝粥

材料：芥菜100克，豬肝200克，少量姜絲,，大米適量,。

功效：補肝養(yǎng)血，和脾利水,。

山藥枸杞粥

材料：米100克,，山藥600克，枸杞10克,。

功效：補脾養(yǎng)胃,，生津益肺，滋補肝腎,，益精明目,，特別適用于脾胃虛弱的人群。

萸肉粥

材料：山萸肉15克,，糯米50克,，紅糖適量。

功效：補益肝腎,，收澀固脫,，特別適用于肝腎虛所致腰膝酸痛的人群。

玫瑰花粥

材料：大米100克,，新鮮玫瑰花適量,。

功效：疏肝解郁，和血止痛,。

煮養(yǎng)生粥時需要注意,，每天選擇早晨或者晚上吃1次即可，米要提前泡,，特別是薏米需要泡6~8個小時,。一次性把水加足，不要中途加水,。煮粥材料中有蔬菜和花類時,，最后出鍋前5分鐘再放進去一起煮。