紅薯和紫薯同樣屬于薯類食物，許多人認(rèn)為紫薯的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該更高，那么事實(shí)真是如此嗎,？紅薯和紫薯哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高,？紫薯干是大家都很喜歡吃的零食，紫薯干吃了會(huì)胖嗎,？

紅薯和紫薯哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高

紫薯比紅薯營養(yǎng),。紫薯和紅薯相比較,，紫薯中含有一種種紅薯中不含有的營養(yǎng)成分——花青素,，紫薯的花青素含量是一般紅薯不具備的,，而花青素的作用在于保護(hù)肝臟，增強(qiáng)血管彈性,，并有抗氧化的作用,。簡(jiǎn)單來說紫薯有預(yù)防心腦血管疾病的作用，而現(xiàn)代人的健康隱患恰巧大部分來自于這部分的疾病,。同時(shí)紫薯中的硒元素的含量也比紅薯高很多,，這兩種成分都是對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素，因此,，紫薯營養(yǎng)價(jià)值更高,。

紫薯干吃多了會(huì)胖嗎

紫薯干吃多了會(huì)胖。紫薯和紅薯一樣,，含有大量的淀粉,，而紫薯干是紫薯的干制品，將其體積進(jìn)行了壓縮,，食用一塊紫薯干相當(dāng)于吃了半個(gè)直接煮熟的紫薯,，若是食用大量的紫薯干，就會(huì)導(dǎo)致淀粉的攝入量過多,，淀粉在人體中會(huì)被分解為糖,，過多的糖無法完全被消耗掉，便會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,，造成肥胖,。

吃紫薯注意事項(xiàng)

1、 對(duì)紫薯過敏的人不宜食用

紫薯也有可能成為過敏原的,，如果是對(duì)紫薯過敏的話,，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉,、消化不良,、頭痛,、咽喉疼痛,、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯,。

2,、 紫薯不能生吃

很多人平時(shí)吃紫薯時(shí)，為了方便,，直接洗凈以后就生吃,，其實(shí)這么做是不對(duì)的,，紫薯中有大量的淀粉，它直接進(jìn)入人體時(shí),，是難以消化的,，只有經(jīng)過高溫以后，它才能被人體吸收和利用,，因此紫薯是不適合生吃的,。

3、 紫薯最好不能單獨(dú)食用

紫薯雖好卻是一種營養(yǎng)比較單一的食材,，平時(shí)只食用紫薯,，無法滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)和其他一些營養(yǎng)成分的需要，容易讓人體出現(xiàn)營養(yǎng)不良,。因此食用紫薯時(shí)最好能把它與高蛋白的食材一起搭配使用,，這樣會(huì)讓營養(yǎng)更均衡，也利于人體對(duì)營養(yǎng)成分的吸收和利用,。