粗糧和精糧相對應(yīng),，是我們生活好起來以后才出現(xiàn)的概念,。目前我們把沒有精磨處理的糧食叫做粗糧,，包括黑米,、燕麥,、高梁等谷物,，豆類,，以及紅薯,、山藥等塊莖類食物,。粗糧沒有經(jīng)過復(fù)雜的加工，因此纖維素和維生素含量都較多。

粗糧適合什么人吃,？

在以大米和白面為主食的今天,，我們提倡多樣化飲食，以攝取更豐富的營養(yǎng),，粗糧也因此適合多種有不同需求的人群,。

1、 糖尿病患者：粗糧可以增加食物在胃中的停留時間,，因此飲食后血糖升高會比較慢,，非常適合糖尿病患者食用。

2,、 減肥人群：對于減肥人群來說,，粗糧是低熱量高營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)選擇，粗糧中的高纖維物質(zhì)還能加速腸胃蠕動,，有利于廢物的即使排出,。

3、 心血管疾病人群：粗糧中的豆類能夠幫助降低血液中的膽固醇,，預(yù)防高血脂和高血壓,；而紅薯也可以促進(jìn)膽固醇的代謝，幫助血管更加健康,。

粗糧不適合哪些人吃,？

1、 消化能力差的人

對于腸胃不好的人來說,，纖維較多的食物會加重腸胃負(fù)擔(dān),，更容易產(chǎn)生胃脹的情況。而且如果是患有肝硬化和胃潰瘍的人群,，吃粗糧還可能誘發(fā)出血,。因此建議消化能力差、腸胃功能弱的老人小孩,，以及有消化器官疾病的人盡量少吃粗糧,。

2、 營養(yǎng)不良,、免疫力低下

粗糧會讓人吸收營養(yǎng)的速度放緩,，因此并不適合本身就營養(yǎng)不良的人群。粗糧富含纖維素,，會阻礙蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分的利用率,，因此對于免疫力低下的人也是不利的。

3,、 發(fā)育期的青少年

成長發(fā)育期消耗的能量大,，需要大量的能量物質(zhì)來補(bǔ)充,，因此粗糧并不適合這個年齡段的青少年食用，容易阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,。

學(xué)會科學(xué)吃粗糧

粗糧雖然好處很多,，但凡是皆有度，吃粗糧也不是越多越好,。比如說,，粗糧雖然幫助穩(wěn)定血糖，但過量反而容易導(dǎo)致能量供應(yīng)不上,，血糖過低,，對于病情的穩(wěn)定同樣不利。

吃粗糧要注意粗細(xì)搭配著吃,，也不應(yīng)吃過量,。吃粗糧的時間最好在晚餐時間，因為晚餐是最接近睡眠的一餐,，不需要攝取太多熱量,。而早上需要的能量比較高，腸胃也剛蘇醒較為脆弱,，因此不建議早上吃粗糧當(dāng)作早飯。