在日常生活中,，一些小細節(jié)或許就成了引起腫瘤的最主要殺手,。一起來看看你是不是吃了這些食物,，很容易讓你得腫瘤,。

過食溫?zé)嵝允澄?/strong>

所謂的溫?zé)嵝允澄?，一是指直接感受到的溫度過高,、過燙的食品,；一是指屬于中醫(yī)藥性劃分中的溫?zé)嶂允澄?。因為過于辛熱,，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質(zhì)的食品最易誘發(fā)的是消化系統(tǒng)的腫瘤,。

過燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因,。飲食過熱，會損傷,、刺激食道黏膜上皮,，長期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高 于西方人,，就是與中國人多喜熱食,，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯,、面糊等有關(guān),；相對于中國人，西方人的飲食較為簡單,，平時少見熱湯,，而多飲用果汁、可樂等 冷飲,。

酒為辛熱之性,，長期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素,。山東西南地區(qū)為食道癌的高發(fā)區(qū),，就與這一地區(qū)飲食中嗜熱、嗜酒有關(guān),。其實,，早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認為酒精飲料的過度消費與口腔癌,、喉癌及食道癌有關(guān),。在分別對江蘇啟東縣肝癌相對高發(fā)的通興鄉(xiāng)與相對低發(fā)的西寧鄉(xiāng)進行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：前者肝癌病死率是后者的2.5倍,。而兩鄉(xiāng)只有一路之隔，自然環(huán)境基本相同,，吸煙率也相當(dāng),，所不同的是肝癌高發(fā)區(qū)的人們愛喝酒，低發(fā)區(qū)的人們則喜歡飲茶,。

同樣屬于中醫(yī)熱性食物的還有煎炸、熏烤的食物,，這類食物因經(jīng)過高溫的油炸和烤制,，亦隨之變?yōu)闊嵝允称贰＝?jīng)研究證實,，長期食用此類食品,，易于導(dǎo)致胃癌、腸癌,、肝癌等,。

就像中國人嗜茶一樣，西方人多喜喝咖啡,。美國學(xué)者在經(jīng)過5年的流行病學(xué)調(diào)查后認為,，咖啡因?qū)σ认侔┖桶螂装┑男纬捎幸欢ㄓ绊憽＝?jīng)常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患這兩種癌的可能性大2~3倍,。在胰腺癌患者中,，至少一半是由于過多飲用咖啡引起的。

五味失調(diào)

中醫(yī)認為飲食應(yīng)五味調(diào)和,，甘,、苦,、酸、辛,、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食,，都可以導(dǎo)致疾病的發(fā)生,。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素,。

肥甘厚膩太過

中醫(yī)的肥甘厚膩之品,，屬于甜味、油膩性食物,。從臨床研究來看,，甘味食物即淀粉類、糖類食物,，攝入過量易導(dǎo)致胃癌,；肥肉,、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌,、結(jié)腸癌,、直腸癌和胰腺癌。從中醫(yī)的角度來說,，腫瘤屬于積證的范疇,，《內(nèi)經(jīng)》認為，積證就是津液,、淤血的凝滯,，而肥厚飲食，容易助濕生痰,，無疑會加重這些病理產(chǎn)物的凝聚,。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，經(jīng)常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁,，進入腸道后,，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉(zhuǎn)變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質(zhì)均是促癌劑,，可以使腸道黏膜癌變,。同時，脂肪還能為多種腫瘤提供適宜的生長環(huán)境,。

咸味太過

除了食鹽,，咸味食物還包括咸菜、咸魚,、咸肉以及其他腌制食品等,。根據(jù)相關(guān)研究顯示，常食腌制食品者食管癌發(fā)病的危險性是不常食用者的2.79倍,。嗜食咸味食物最容易導(dǎo)致的癌癥是胃癌,。嗜食咸魚的日本漁民，胃癌,、食道癌的發(fā)生較為普遍,。嗜食咸魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。馬來西亞研究人員發(fā)現(xiàn),，沿海居民患鼻咽癌較多,，原因與他們愛吃咸魚有關(guān)。我國普查資料證明,，在胃癌高發(fā)區(qū),，人均每天攝人食鹽50克；而胃癌低發(fā)區(qū),，人均食鹽攝入量僅為6克左右,。

實際上,，鹽本身并不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層,，引起黏膜糜爛或潰瘍,。在這種情況下，一旦遭到致癌物質(zhì)的入侵,，就會產(chǎn)促使胃黏膜細胞局部癌變,。鹽是人體不可缺少的物質(zhì)，只是不可過量食用,。一般認為,，正常人攝鹽量應(yīng)控制在每天6克以內(nèi)。

霉?fàn)€食物

黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物,，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米,、花生中,，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖,，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實驗動物的多種腫瘤,。這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因,。