當(dāng)出現(xiàn)臉色發(fā)白,、頭暈,、肢軟乏力,、眼花耳鳴等癥狀時(shí)，很多人都不覺(jué)得這是病,，但這些可能是貧血的癥狀,，在飲食上應(yīng)該注重鐵元素的補(bǔ)充。

在所有食物當(dāng)中,，紅肉是鐵元素的重要來(lái)源,，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù),，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,，是相同質(zhì)量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量,。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃,，可以酸堿中和，口感效果都會(huì)更好,。例如牛肉和白菜,、土豆、粉條燉一起味道極佳,，和南瓜也是不錯(cuò)的搭配,。值得一提的是，牛肉遇到番茄后,，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,，有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時(shí),，加上些番茄,，能讓牛肉更快變爛,，更適合中老年朋友食用,。

但需要注意的是有小便黃、大便干,、口干舌干及咳嗽有黃痰等火旺癥狀的人則盡量少吃牛肉,。