自古以來,，人們都希望自己能長壽，讓我們一起來看看長壽老人都有什么長壽秘訣吧……

一,、喜歡喝粥

從飲食習慣看,，長壽老人無不喜歡喝粥。中國知名經濟學家馬寅初和夫人張桂君,，都是百歲老人,，兩人尤其喜歡喝粥,。每天早晨，他們把50克燕麥片加入250克開水,，沖泡兩分鐘即成粥,。天天如此，從不間斷,。

老人最適宜把小米粥當成最好的滋補佳品,。體弱有病的老人可以常用小米粥滋補身體。小米益五臟,、厚腸胃,、充津液、壯筋骨,、長肌肉,。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯,?！笨梢姡L壽老人喜歡米粥很有道理,。

二,、主食玉米

玉米，是長壽老人離不開的主食,。美國醫(yī)學會曾作過普查,，發(fā)現(xiàn)美國土著居民印第安人很少患高血壓和動脈硬化，原來因為他們的主食是玉米,。醫(yī)學家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂,、亞油酸、谷物醇,、維生素E,，常食者不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

三,、常喝牛奶

喝奶是長壽老人的普遍習慣,，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據稱,，美國百歲壽星中,，80%為女性，她們共同的飲食習慣是喝牛奶,。百歲壽星貝寧每天喝兩杯奶,，有時喝得更多，所以,，她到百歲之時,，仍沒有骨質疏松跡象,。

牛奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低,，碳水化合物全部為乳糖,，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用,。

牛奶含鈣很豐富,，吸收率也很高，還含有較多的維生素A,、D和核黃素等,，這些對老人來說是必要的、有益的,。

牛奶經發(fā)酵后制成干酪，常吃后可以預防齲齒,。

喝酸奶能降低膽固醇,，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目,、固齒,、防止細胞老化等。

四,、每日一蛋

每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣,。

中國百歲壽星、知名經濟學家陳翰笙博士根據營養(yǎng)學的安排,，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋,，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果,?！彼蝗杖投喑运兀俪匀?，科學安排飲食,，吃出了健康。

營養(yǎng)學家測定,，蛋清中含大量水分,、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,，且組成比例非常適合人體需要,，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋白對肝臟組織損傷有修復作用,。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,，還可提高人體血漿蛋白量,，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后,，可釋放出膽堿,，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽,、鈣,、磷、鐵和維生素都比較豐富,。

另外,，雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸,。吃雞蛋過多,，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管,，并增加肝,、腎負擔。

五,、多吃紅薯

吃紅薯是長壽老人的一大喜好,。醫(yī)學家研究，紅薯有五大功效： 1,。和血補中,，營養(yǎng)豐富；

2,。寬腸通氣,，促進排便；

3,。益氣生津,，增強免疫；

4,。含抗癌物質,，能防癌抗癌；

5,。抵抗衰老,，防止動脈硬化。

醫(yī)學家說,，紅薯含有大量黏蛋白,，故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強；還具有消除活性氧的作用,，避免了活性氧誘發(fā)癌癥,。又因紅薯中含鈣、鎂較多,，所以能防治骨質疏松癥,。

六、多吃豆腐

老人們普遍愛吃豆腐,。他們說：“魚生火,，肉生痰，白菜豆腐保平安,?！薄峨S息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易,，詢素食中廣大教主也,。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美,?！?/p>

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣,、補虛、降低血鉛濃度,，保護肝臟,，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育,。老人常吃豆腐對于血管硬化,、骨質疏松等癥有良好的食療作用。（摘自美國《僑報》）