為了尋找健康長(zhǎng)壽的秘訣，美國(guó)長(zhǎng)壽研究專家丹·巴特納研究了世界上的長(zhǎng)壽區(qū)域,，那里的老人能活到很高的年齡并且仍然活力四射,。結(jié)合丹·巴特納的研究結(jié)論，為大家總結(jié)出這些長(zhǎng)壽區(qū)居民的12種飲食習(xí)慣,，不妨從今天起就開始嘗試吧,。

1,、 95%的食物來自于植物,。

全粒谷物和豆類在長(zhǎng)壽老人的飲食中占很大比重，他們還食用大量的應(yīng)季蔬菜,，并把多余的蔬菜腌制或風(fēng)干,，留在冬季食用。 研究表明,，最有益于長(zhǎng)壽的食物就是綠葉蔬菜,，與不食用青菜的同齡人相比，每天食用1盤蔬菜的成年人在未來四年內(nèi),，死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)減半,。

2、 每周吃肉不超過兩次,。

大部分長(zhǎng)壽家庭都節(jié)制吃肉,，要么把它當(dāng)作配菜，要么用來給別的菜調(diào)味,。他們每個(gè)月只吃五次肉,，每次不超過2盎司（約57克，相當(dāng)于一副撲克牌的大?。?。 他們更喜歡食用家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的雞肉、羊肉或豬肉,，這些動(dòng)物大多自由覓食,，體內(nèi)含有更多的歐米伽3脂肪酸。

3,、 平均每天吃85克魚肉,。

魚肉在長(zhǎng)壽老人的日常飲食中最常見，多數(shù)情況下,，吃海藻生長(zhǎng)的魚肉品質(zhì)最佳,，如沙丁魚、三文魚和黃花魚，它們較少接觸到高濃度的汞和其他有害化學(xué)物質(zhì),。

4,、 每周吃三個(gè)雞蛋。

長(zhǎng)壽區(qū)的人一次只吃一個(gè)雞蛋,，絕不多吃,。他們或是把煎蛋卷入玉米薄餅，或者煮熟用來做湯,，也與其他果蔬和全粒谷物一起食用,。

5、 每天食用半杯煮熟的豆子,。

豆類食品（黑豆,、黃豆和扁豆等）是長(zhǎng)壽區(qū)人群飲食最重要的部分。豆類由21%的蛋白質(zhì),、77%的復(fù)雜碳水化合物和少量的脂肪構(gòu)成,，是膳食纖維的極佳來源。豆類含有大量的維生素和礦物質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于很多食物。

6,、 食用全麥面包,。

面包是長(zhǎng)壽區(qū)人們的主食，但成分和一般的面包不同,。它由多種谷物制成,，包括小麥、黑麥和大麥,；每種成分都含有多種營(yíng)養(yǎng)素和大量的膳食纖維,；有助消化，而且升糖指數(shù)較低,。

7,、 減少糖的食用量。

長(zhǎng)壽區(qū)的居民食用糖的量只有現(xiàn)代人的1/5,，他們通常每周只吃2~3次餅干,、糖果和烘烤食品。百歲老人一般只在喝茶時(shí)放點(diǎn)蜂蜜,，或是在慶祝場(chǎng)合吃少許甜點(diǎn),。

8、 每天吃兩把堅(jiān)果,。

哈佛大學(xué)的研究者通過30年的追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),，與不食用堅(jiān)果的人相比，食用堅(jiān)果的人其死亡率會(huì)低20%。其他研究表明,，含有堅(jiān)果的飲食能將低密度脂蛋白的含量降低20%,，降低心血管疾病的發(fā)病率。

9,、 增加水的攝入量,。

每天要保證喝七杯水，體內(nèi)水分充足能降低血液凝塊的風(fēng)險(xiǎn),。

10,、 喝酒只喝紅葡萄酒。

長(zhǎng)壽區(qū)域的居民每天會(huì)飲1~3杯葡萄酒,，后者有助于人體系統(tǒng)吸收植物性抗氧化劑,，少量飲用可以減輕壓力，促進(jìn)整體健康,。

11,、 常喝綠茶和咖啡。

綠茶有抗炎特性,，飲用綠茶能降低人們患上心臟病和一些癌癥的風(fēng)險(xiǎn),。還有研究表明，適量飲用咖啡的人,，其老年癡呆癥和帕金森癥的發(fā)病率較低,。

12、 多種食物搭配吃,。

如果擔(dān)心無法從植物食物中獲取充足的蛋白質(zhì),，解決辦法是把豆類、谷物,、堅(jiān)果和蔬菜搭配起來食用,，它們聯(lián)合起來能提供人體無法合成的所有必需氨基酸。