有人覺(jué)得維生素屬于保健食品，什么時(shí)候吃效果都一樣,。但其實(shí),，服用時(shí)間會(huì)對(duì)維生素的吸收有影響，有的適合空腹吃,，有的飯后吃效果更好,。

維生素分為水溶性和脂溶性兩種。它們的吸收方式是有差異的,，水溶性維生素在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,，在堿性環(huán)境下破壞較多，比如維生素B2,，在胃酸的作用下更容易被小腸吸收,，所以只要腸道吸收功能正常，空腹用水溶性維生素更利于吸收,。

但是,，脂溶性維生素卻不一樣。脂溶性維生素如維生素A,、維生素D,、維生素E、維生素K必須在脂肪的幫助下,，在膽汁作用下才能更好地吸收,，因此飯后腹用效果更佳。因?yàn)檫M(jìn)餐時(shí)有脂肪攝入,，并且會(huì)刺激膽囊收縮,，排出膽汁，從而促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,。

一般情況下,，只要飲食結(jié)構(gòu)均衡，基本上是不需要補(bǔ)充,，完全可以通過(guò)飲食獲得,，但如果有消化道系統(tǒng)病癥,，比如慢性消化不良、長(zhǎng)期腹瀉,、肝臟疾病,、膽汁 分泌減少等吸收利用障礙的人，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充復(fù)合維生素,。另外,，處于特殊的生理期如妊娠、哺乳,、青春期,、慢性消耗性疾病、疾病恢復(fù)期也需要適量補(bǔ) 充,，可以通過(guò)監(jiān)測(cè)血液中的濃度（或尿中排出量）來(lái)確定最佳補(bǔ)充劑量,。

還需注意的是，長(zhǎng)期大量補(bǔ)充脂溶性的維生素會(huì)有積蓄中毒的可能,。比如維生素A過(guò)量后,，可以表現(xiàn)為頭痛、脫發(fā),、肝腫大,、皮膚瘙癢等。維生素D過(guò)量會(huì)出 現(xiàn)高鈣血癥,、高尿鈣癥,、食欲不振、惡心等,，嚴(yán)重的維生素中毒甚至?xí)?dǎo)致死亡,。▲（東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院藥劑科副主任藥師 陳國(guó)明 夏朋濱）