苦瓜清熱降火 牙齦腫痛可吃點苦瓜

苦瓜又稱涼瓜,，中醫(yī)認為苦瓜味苦性寒，入心,、脾,、胃經(jīng),，主要有清熱解毒、明目的功效,。如果內(nèi)熱干燥牙齦腫痛,、便血，可吃點苦瓜清熱解毒；夏天吃苦瓜預(yù)防中暑,。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也研究證明苦瓜營養(yǎng)豐富,，所含蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高,，特別是維生素c含量，還含有粗纖維,、胡蘿卜素,、苦瓜甙、磷,、鐵和多種礦物質(zhì),、氨基酸等；苦瓜還含有較多的脂蛋白,，可促進人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細胞,，經(jīng)常食用可以增強人體免疫功能?？喙系目辔?，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞,。因此,，苦瓜具有清熱解毒功效。

苦瓜雖好 三種人要少吃

脾胃虛寒的人：苦瓜苦寒,，脾胃虛寒的朋友腸胃耐受不了這種苦寒,，吃了容易脾胃受涼拉肚子；如果牙齦腫痛嚴重或酷愛吃苦瓜,，需在烹飪時加入辛味的食物,，如辣椒、胡椒,、蔥,、蒜，免得損傷脾肺之氣,。

經(jīng)期女性：苦瓜性收斂,，寒凝使血行減慢。所以經(jīng)期的女性也別“太吃苦”,，小心影響月經(jīng)的順暢,。

孕婦：苦瓜中一種叫“苦瓜素”的成分會使子宮收縮,，因此孕婦也要少吃苦瓜,。

苦瓜食譜推薦1：苦瓜炒蛋

苦瓜洗凈，對半切開，去瓤,，切薄片,，過熱水焯30秒鐘立刻撈出浸涼水，控干備用,；雞蛋打散,，備用；鍋里熱油,，加蔥姜爆香,，倒入苦瓜翻炒幾下；倒入蛋液,，大火翻炒一小會,，看蛋液基本凝固，加上鹽,，蒜碎即刻關(guān)火,，拌勻，利用余溫讓蛋液全部凝固即可,。

苦瓜食譜推薦2：涼拌苦瓜

苦瓜洗凈去籽,，子姜去掉紅皮洗凈；姜切細絲,，苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鐘,；蒜切片，小米椒切細絲,；腌制好的仔姜苦瓜放入白糖,、花椒油、蒜,、小米椒絲和雞粉拌均即可,。

苦瓜食譜推薦3：苦瓜排骨湯

排骨飛水，取出浮沫和腥味,；砂鍋內(nèi)放水,，生姜，放入骨頭熬到水沸騰,；湯內(nèi)滴上幾滴酒,，大火轉(zhuǎn)小火煲一個小時左右；苦瓜去囊,，切大塊,；在骨頭煲到一個小時的時候放入苦瓜，先大火煮沸騰,，再轉(zhuǎn)小火煲15分鐘即可,。