根據(jù)流行病學(xué)統(tǒng)計(jì),，2013年全球癡呆病人已達(dá)4400萬(wàn)人，預(yù)計(jì)2030年將達(dá)到7600萬(wàn)人,，2050年有可能達(dá)到1億3500萬(wàn)人,，增長(zhǎng)十分驚人,。中國(guó)的情況也不容樂(lè)觀(guān)。截至目前,，阿爾茨海默癥患者已超過(guò)600萬(wàn)人,，平均每年以30萬(wàn)人的數(shù)量在增加，腦健康和身心健康產(chǎn)業(yè)正日益成為重要的,、持續(xù)擴(kuò)大的保健食品市場(chǎng),。

那么，有哪些功能性原料極具開(kāi)發(fā)價(jià)值并有可能在市場(chǎng)上掀起熱潮呢,？

1. DHA/EPA

DHA,，二十二碳六烯酸，俗稱(chēng)腦黃金,，是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸,。EPA，二十碳五烯酸,，是魚(yú)油的主要成分,。它們都屬于Omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。

Omega-3多元不飽和脂肪酸改變了人類(lèi)對(duì)不飽和脂肪酸的認(rèn)知,，大量實(shí)驗(yàn)及臨床數(shù)據(jù)證明其對(duì)腦部健康的積極作用,，其中DHA已被廣大消費(fèi)者及企業(yè)認(rèn)定為腦健康首選成分之一。

2003年,，由瑞士烏普薩拉大學(xué),、帝斯曼營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品公司等人員共同做出的一份報(bào)告指出,，在成長(zhǎng)過(guò)程中，魚(yú)肉和魚(yú)油的攝入可以促進(jìn)人的記憶功能,。至今還沒(méi)有數(shù)據(jù)說(shuō)明EPA和DHA會(huì)隨著年齡增大而其作用有所減弱,。

2. Omega-3+維生素B

現(xiàn)已有研究表明Omega-3與維生素B在抵抗老年人記憶丟失方面的關(guān)系，該成果已發(fā)表在美國(guó)相關(guān)臨床營(yíng)養(yǎng)刊物上,。盡管維生素B對(duì)老年人腦部輕度障礙或者阿爾茨海默癥效果不顯著,，但是實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示它一旦與Omega-3合用效果便大不相同。有數(shù)據(jù)顯示,，輕度認(rèn)知功能障礙(mild cognitive impairment,，MCI）患者攝入高劑量維生素B和Omega-3后，大腦萎縮速率減慢了40%,。而血液中Omega-3含量較低的人群,，搭配使用葉酸與維生素B6和維生素B12補(bǔ)充劑時(shí)并沒(méi)有得到相應(yīng)的效果。

已有研究清晰證明,，血漿中Omega-3水平高的人,，其大腦萎縮速度會(huì)變慢，這已得到證實(shí),。但該項(xiàng)研究結(jié)果同時(shí)也告訴我們,，無(wú)論是企業(yè)還是消費(fèi)者都需要對(duì)保健食品進(jìn)行更加全面的研究了解，傳統(tǒng)中藥復(fù)方協(xié)同增效的理論同樣適用于健康產(chǎn)品,，未來(lái)腦健康的黃金配方不排除會(huì)是Omega-3+維生素B,。

3. 維生素E

從維生素B到維生素E（包括生育酚和生育三烯酚兩類(lèi)），維生素E對(duì)大腦的潛在保健作用主要表現(xiàn)在抗氧化性方面,。維生素類(lèi)在抗氧化和防止Omega-3過(guò)氧化方面均起著重要的作用,。

一些著名學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)如瑞典斯德哥爾摩的林斯卡學(xué)院、意大利佩魯賈大學(xué)等進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn),，所有形態(tài)的維生素E對(duì)老年人輕度認(rèn)知障礙和阿爾茨海默癥都能發(fā)揮非常重要的作用,。然而據(jù)報(bào)道，有超過(guò)90%的美國(guó)人還未達(dá)到維生素E的每日推薦攝入量,，甚至連推薦量的一半都沒(méi)達(dá)到,。

4. 磷脂酰絲氨酸(PS)

已有大量證據(jù)證明PS在早期的腦開(kāi)發(fā)中起著至關(guān)重要的作用，缺乏它則會(huì)引起心智退化,。

PS,，又稱(chēng)復(fù)合神經(jīng)酸，是一種從高度活躍的器官中發(fā)現(xiàn)的自然生成的磷脂,，是細(xì)胞膜組分之一,，主要存在大腦、肺臟、心臟,、肝臟和骨髓肌,，尤其存在于大腦細(xì)胞中。其功能主要是改善神經(jīng)細(xì)胞功能,，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo),，對(duì)大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定起到重要的調(diào)節(jié)作用,。這種功能原料有很多獨(dú)特的控制作用和構(gòu)造功能,，包括調(diào)整感受器的活躍度、生化酶的活性,，以及受體的注入通道和信號(hào)分子的活躍度,。在美國(guó)，PS已獲得美國(guó)食品藥物管理局（FDA）多項(xiàng)健康聲明認(rèn)證書(shū),。

5. 鎂

人們對(duì)微量元素或礦物質(zhì)的認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。如鎂離子，它可參與體內(nèi)所有能量代謝,，激活和催化300多個(gè)酶系統(tǒng),，包括葡萄糖的利用，脂肪,、蛋白質(zhì)和核酸合成,，三磷酸腺苷代謝及膜離子轉(zhuǎn)運(yùn)等，并與線(xiàn)粒體細(xì)胞及所有膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性有關(guān),。它可通過(guò)激活膜上的Na+-K+ATP酶,，保持細(xì)胞內(nèi)鉀的穩(wěn)定，維持心肌,、神經(jīng),、肌肉的正常功能。缺鎂可引起機(jī)體缺鉀,，但直接補(bǔ)鉀并沒(méi)有任何效果,。

鎂現(xiàn)已成為人體大腦健康研究的焦點(diǎn)，在支持老年人認(rèn)知功能和腦健康方面起著重要作用,。目前,，由美國(guó)一家公司推出的L－蘇糖酸鎂鹽成分是腦部健康領(lǐng)域的主導(dǎo)產(chǎn)品。

無(wú)論是美國(guó),，還是中國(guó),，都存在著鎂攝入不足的問(wèn)題，而消費(fèi)者正在逐漸意識(shí)到鎂的重要性,，這也是立志要做好健康產(chǎn)品的下游企業(yè)們必須考慮和推進(jìn)的,。

6. 葉黃素

葉黃素可預(yù)防老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑退化引起的視力下降與失明。由于眼睛和大腦聯(lián)系緊密，所以葉黃素正成為影響腦健康的關(guān)鍵因素,。最近有關(guān)兒童腦部組織的研究表明,，兒童腦部組織60%的類(lèi)胡蘿卜素是葉黃素，而全國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查研究（NHANES）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，人們飲食中的葉黃素僅占類(lèi)胡蘿卜素的12%,，因此葉黃素在腦部健康方面就可以“大展宏圖”了。

葉黃素在機(jī)體反應(yīng)機(jī)制方面的作用也許比它在抗氧化方面的作用大很多,，雖然人類(lèi)大腦中的維生素E比葉黃素多很多,，但是維生素E和人體功能沒(méi)有關(guān)聯(lián)。

一份由美國(guó)喬治亞大學(xué)比爾研究小組最新發(fā)表的論文認(rèn)為,，黃斑色素光學(xué)密度大小(MPOD)是影響葉黃素和玉米黃素的重要因素,，和患有輕度認(rèn)知障礙的人的認(rèn)知有關(guān)，而MPOD是唯一和健康老年人的可視空間以及解釋能力有關(guān)的因素,。研究人員認(rèn)為,，這些數(shù)據(jù)是第一次和有認(rèn)知損傷的成年人的活體中樞神經(jīng)系統(tǒng)組織中的葉黃素和玉米黃素的功能關(guān)聯(lián)。據(jù)悉,，這也是第一次和MCI（認(rèn)知障礙）人體中的葉黃素和玉米黃素的狀態(tài)相關(guān)聯(lián),。

7. 胞磷膽堿

在認(rèn)知健康領(lǐng)域，Nawgan是領(lǐng)先的消費(fèi)品牌之一,，該產(chǎn)品的主要成分是來(lái)自日本協(xié)和發(fā)酵麒麟株式會(huì)社的胞磷膽堿成分,。

由美國(guó)猶他州大學(xué)主導(dǎo)完成的一項(xiàng)關(guān)于該成分的研究發(fā)現(xiàn)，每日補(bǔ)充胞磷膽堿或可改善青春期男性的注意力,，并提高速度,，減少?zèng)_動(dòng)性。與安慰劑比較,，以每天250毫克或500毫克的量連續(xù)服用28天進(jìn)行補(bǔ)充,，受試者的移動(dòng)速度、注意力和沖動(dòng)性均得到了顯著的改善,。這意味著此次針對(duì)青少年人的研究開(kāi)啟了關(guān)于腦健康的額外的開(kāi)創(chuàng)性研究的大門(mén),。

8. 銀杏葉提取物

銀杏提取物是藥草行業(yè)最大的參與角色之一，美國(guó)含銀杏及銀杏成分的提取物市場(chǎng)近2000萬(wàn)美元,，全球銀杏產(chǎn)品市場(chǎng)約達(dá)10億美元,。

北京大學(xué)藥學(xué)院的科學(xué)家對(duì)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的新的系統(tǒng)審查和綜合分析顯示，在改善認(rèn)知功能,、每日生活等方面,，銀杏可發(fā)揮其潛在的積極作用。此外,，對(duì)患有輕度認(rèn)知障礙或阿爾茨海默癥的患者的全球臨床評(píng)估也顯示了銀杏提取物的潛在益處,。

然而,，由于樣品規(guī)模的限制、試驗(yàn)中使用的方法等因素,，研究人員還需要更進(jìn)一步的研究來(lái)確認(rèn)銀杏提取物在治療輕微認(rèn)知障礙和阿爾茨海默病中所發(fā)揮的功效性和安全性,。

（王鶴松 編譯）