“冰雪林中著此身,，不同桃李混芳塵。忽然一夜清香發(fā),，散作乾坤萬里春,。”這是元朝著名詩人王冕寫的一首《白梅》,。梅花可以說是中藥成員之一,，又可以說是食療佳材。在我國著名的四大名著《紅樓夢》中,，賈母最愛喝的養(yǎng)生茶就是“老君眉”了,。此茶是湖南洞庭湖中君山所產(chǎn)的一種銀針茶。每次賈母喝此茶時,，都取用梅花雪水浸泡,。使得此茶色澤鮮亮，香氣高爽,，其味甘醇,，既養(yǎng)心又養(yǎng)生，自然也就成為了賈母最喜愛的養(yǎng)生茶,。 摘編自《賈母最愛的梅花養(yǎng)生茶》

石家莊市中醫(yī)院制劑室主任中藥師吳文博點評：中醫(yī)認為,，梅花味微酸、澀,，性平,。具有開郁和中，化痰,，解毒之功,。 用于郁悶心煩，肝胃氣痛,，梅核氣,，瘰疬瘡毒,。

梅花的吃法有三：

一是泡茶：取綠萼梅花(最好到正規(guī)藥房購買)10克，綠茶4克,，然后以沸水沖泡,，代茶頻飲。此茶有疏肝理氣助消化之功,。

二是煮粥：首先取綠萼梅花5克，粳米80克備用,。先將粳米煮成粥,，再加入綠萼梅花，煮沸兩三分鐘即可,，每餐吃一碗,，可連吃三五天。此粥可激發(fā)食欲且除煩憂,，對食欲減退者食用效果頗佳,，健康者食用則精力倍增。

三是燉湯：熟雞塊去骨,，切成小塊,，將鮮湯倒入鍋中煮。湯內(nèi)放進雞塊,、蘑菇,、豌豆，燒開后,，放鹽調(diào)好口味,，再撒入梅花瓣，微微沸騰后,，即可食用,。此湯有補益作用，讓人神清氣爽,。

食用注意：梅花可入湯,，或入丸、散,，鮮品可敷用,。用量2~6g。有人認為梅花有理氣之功,，有傷陰耗氣之弊,，陰虛重癥者不宜長期飲用梅花茶，另孕婦也慎用,。

需要特別指出的是梅的葉,、枝、根、(未熟)果以及種仁也可入藥,。梅花與臘梅不同,。