糯米是我們常吃的一種粗糧,，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，在日常生活中也經(jīng)常會(huì)用到,。我們?cè)谶x購(gòu)和儲(chǔ)存糯米時(shí)間時(shí)要掌握正確的方法才行,。因?yàn)?，如果選購(gòu)和儲(chǔ)存不夠恰當(dāng)就會(huì)影響到糯米的質(zhì)量,。在這里,，小編就教教大家如何選購(gòu)和儲(chǔ)存糯米吧,。教教大家如何制作美味的糯米美食吧,！

糯米的營(yíng)養(yǎng)有哪些？利于補(bǔ)血健脾暖胃

糯米含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素B1,、維生索B2,、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富,，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃,，止虛汗之功效,，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳,，腹脹腹瀉有一定緩解作用,。

糯米含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用,。

糯米有收澀作用,，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果,。

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品,，有補(bǔ)虛,、補(bǔ)血、健脾暖胃,、止汗等作用,。

糯米怎么吃？教你做家常糯米甜點(diǎn)——桂花糯米藕

既然糯米有如此多養(yǎng)生功效,，那么,，糯米應(yīng)該怎么吃呢？今天,，就教廣大網(wǎng)友一款糯米做的養(yǎng)生甜點(diǎn),，桂花糯米藕。此品色澤紅亮,，油潤(rùn)香甜,，加上桂花的香氣著實(shí)讓人食欲大增。由蓮藕和糯米共同制作而成的糯米藕,，在煮熟后具有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃功效,，尤其適合脾胃虛弱、人群食用,。不但營(yíng)養(yǎng)豐富,，還可以潤(rùn)肺止咳、安神去燥,。

原料：藕,；糯米；冰糖,；糖桂花,；鹽；

做法：1,、將糯米洗凈,，放在清水中浸泡24小時(shí)備用。

2,、 把藕清洗干凈,，保留表皮，用刀將藕的頭部切下來,，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米,，邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅,，使糯米能夠充分的填滿藕的孔隙。

3,、 將剛剛切下的藕的頭部,，作為蓋子蓋在藕上,，并用幾個(gè)牙簽，將口封住,。

4,、 鍋中放入能沒過藕的清水，大火加熱,，待水沸騰后,，加入冰糖，糖桂花和鹽,，蓋上蓋子,，改成小火煮1個(gè)半小時(shí)，盛出晾涼后切片,，食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜,，味道更好。

5,、 在煮糯米藕的時(shí)候,，加入糖桂花是為了讓它的芳香味道浸入到藕里，最后在切片裝盤后再淋些糖桂花不但顏色會(huì)很好,，而且口感更佳,。

糯米要如何選購(gòu)和儲(chǔ)存

應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻,，顏色白皙,，有米香，無雜質(zhì)者佳,。如果碎粒很多,，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì),，沒有糯米特有的清香味,，則表明糯米存放的時(shí)間過久，不宜選購(gòu),。

糯米煮成的飯,，膠結(jié)成團(tuán)，膨脹不多,，但粘性大,，光亮透明，大米煮成的飯,，粒粒膨大而散開,，粘性小。從以上糯米與大米的品質(zhì)特征來比較，可識(shí)別出糯米中是否摻入大米,。

糯米的保存同大米近似,，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi),，并且要置于陰涼處保存即可,。另外可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲,。將大蒜去皮,，跟糯米放進(jìn)裝糯米的袋子里，即可起到滅菌,、驅(qū)蛾,、殺滅火粉螨的作用。

糯米不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，還有很多的食用方法,，別錯(cuò)過了。