對于吃貨而言,，過年回家,，最重要的事情莫過于吃各種美食,。不過,，專家提醒，親友團(tuán)聚,，切忌暴飲暴食,。因?yàn)轱柺尺^度，容易引發(fā)急性胰腺炎,，嚴(yán)重者可危及生命,。此外，過年時(shí)飲食多油膩,，較為膩滯,，因此，在飲食上要注意“健脾化濕消滯”,。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院主任中醫(yī)師馮崇廉特別推薦三個(gè)“消食食方”,。

專家提醒：

吃太飽，急性胰腺炎會(huì)要命

馮崇廉說,，嚴(yán)重的急性胰腺炎可導(dǎo)致死亡，即便是及時(shí)治療,，仍有高達(dá)50%的死亡率,。

“急性胰腺炎的發(fā)生，與暴飲暴食,、吃得太飽有直接關(guān)系,。”馮崇廉分析,，胰腺可分泌蛋白酶,、脂肪酶、淀粉酶等消化酶幫助消化,。人體攝入的食物中,，主要是蛋白、脂肪,、糖三種主要營養(yǎng)物質(zhì),。因此，只要人體一攝入食物,，胰腺便要“工作”去消化食物,。如果一下子攝入超過人體所需要的食物，也就是突然暴飲暴食,、吃得過多,，就會(huì)刺激胰腺加速分泌、不間斷地工作,，胰腺在重壓之下分泌物驟增,，最終就可能會(huì)引起胰腺發(fā)炎,，出現(xiàn)急性胰腺炎，“這就好比一個(gè)人原本可以負(fù)重100斤,，但一下子背負(fù)200斤,，肩膀就被壓垮了”。

馮崇廉提醒,，急性胰腺炎發(fā)作時(shí),，病人會(huì)突然出現(xiàn)劇烈腹痛，此時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上送往醫(yī)院進(jìn)行搶救,，否則會(huì)引起休克,，甚至死亡?！凹毙砸认傺椎奈：Σ皇嵌唐诘?，而是長期的，有些急性胰腺炎患者可能會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槁砸认傺??！彼f，“急性胰腺炎對胰腺的損傷即便在搶救成功后還需要一段時(shí)間進(jìn)行恢復(fù),。而對于長期飽食的人來說,，易患慢性胰腺炎?！倍砸认傺淄ǔ１憩F(xiàn)為,，只要吃得稍微飽一點(diǎn)，腹部就會(huì)隱隱作痛,，也會(huì)對生活造成不小的影響,。因此，吃得太多,，百害而無一利,。

三款食方：

教你健脾化濕消滯

馮崇廉說，過節(jié)的菜譜往往大魚大肉,，吃得過于油膩,，中醫(yī)中稱這種情況為過于“膩滯”。因此,，在飲食調(diào)理上要注意“健脾化濕消滯”,。他特別推薦了三個(gè)食譜：

1. 淮山茯苓薏米陳皮煲湯

材料：淮山、茯苓,、薏米各30克,，陳皮3~5克，一起煮水煲湯,。

功效：淮山為健脾之物,，脾主消化,；茯苓、薏米化濕,，陳皮能起到很好的消滯作用,。

2. 淮山陳皮燉海參

材料：淮山、陳皮,、海參適量,。

功效：這款湯對于氣不足、消化不好的人群來說既能滋補(bǔ)又完全不會(huì)膩滯,。這是因?yàn)楹⒕哂袪I養(yǎng)價(jià)值高,、增強(qiáng)免疫力的作用，但海參幾乎不含任何脂肪,。加上陳皮行氣,、化痰，淮山健脾的作用,，這款湯滋補(bǔ)不油膩,。

3. 淮山枸杞陳皮燉烏雞

材料：淮山、枸杞,、陳皮,、烏雞。

功效：這款湯比較適合女性,，滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)顏養(yǎng)血,、補(bǔ)而不滯,，如果腸胃不太好，建議去除烏雞皮,，但大多數(shù)脾胃功能正常人士建議帶皮食用,。

用藥提醒：

家中可常備保和丸保濟(jì)丸

另外，馮崇廉還建議,，家中也可常備保和丸,、保濟(jì)丸之類中成藥物，針對佳節(jié)吃得過飽的情況,，這兩種藥物能起到消食導(dǎo)滯的作用,。保濟(jì)丸對于胃腸型感冒，如腹痛,、拉肚,、飽食腹脹等均有比較好的效果。（記者黃蓉芳 通訊員白恬）