上火不是病,，可“火氣”一來，卻異常難受,，如喉嚨發(fā)干,、口腔潰瘍,、牙齦出血等都是民間所說的“上火”范疇。相信這些“上火”的體驗(yàn),，人人有之,。尤其在過節(jié)期間更容易上火，掃了節(jié)日興致,。那么哪些情況容易導(dǎo)致上火呢,？

水喝少了

喝水少的人，不僅尿液顏色發(fā)黃,，而且感覺嗓子要冒火,，甚至全身有煩躁之感。這時候要加倍補(bǔ)充水分,。正常成年男性每天至少保證飲水1700毫升,成年女性1500毫升才算及格,，如果喝水低于此“貧困線”,，容易導(dǎo)致干燥,、上火等。

辣椒吃多了

如果吃辣椒太多,，其中的辣椒素容易刺激咽喉部位黏膜充血,、淋巴濾泡增生，讓喉嚨感覺不適,，甚至吞咽都有異物感,。而且辣椒素會刺激血液循環(huán)加快，使身體發(fā)熱,、出汗增加導(dǎo)致人體水分散發(fā),，加劇上火。尤其在本來就干燥的北方,，經(jīng)常吃辣椒可能也會讓身體出現(xiàn)上火不舒適,。

吃瓜子太多

很多朋友吃完瓜子等堅果后，第二天就會出現(xiàn)上火癥狀,。因?yàn)閳怨谥谱鞯倪^程中水分被大部分去掉,，同時還會加入一些鹽分，導(dǎo)致這些食物本身就有強(qiáng)烈的吸收水分的“欲望”,，一旦吃多了就會感覺口舌被腌制一樣的干澀不適,，嚴(yán)重的就會誘發(fā)各種上火。吃堅果,、果干等干貨每天不要超過一小撮,。如果不小心吃多了,，要及時補(bǔ)充水分才行。

油炸食物吃多了

經(jīng)常吃快餐的朋友,，有比較深的體驗(yàn),，就是更容易發(fā)生口角炎等炎癥反應(yīng)。這是因?yàn)楹芏嗫觳褪怯驼ǖ?，油脂含量很高,，尤其是飽和脂肪酸含量比例比較高。再就是快餐中精制谷物為主,、糖分又高,。這些因素都是容易誘發(fā)身體“上火”的“導(dǎo)火索”。過年期間油炸茄盒,、藕盒,、豆腐、魚等等,，雖然寓意很好,，但是不可多吃。

大魚大肉吃多了

經(jīng)常大魚大肉的無肉不歡人士,，往往蔬菜水果之類的食物就不太受“待見”,。導(dǎo)致維生素C缺乏，影響血管膠原蛋白的合成,，造成牙齦,、黏膜出血，有的還會因?yàn)槊庖吡ο陆?，誘發(fā)牙周炎等炎癥反應(yīng),。另外，肉中蛋白質(zhì)在吸收代謝過程總需要消耗較多水分,，且會導(dǎo)致身體散熱增加,，更容易點(diǎn)燃上火的“小火苗”。

如何吃才能預(yù)防上火

要想預(yù)防上火,，飲食可以這么吃：每天至少8杯水,，夏天要喝更多；主食不要只吃精細(xì)加工的“白富美”,而是粗細(xì)搭配,，五谷雜糧每天至少吃一頓,；蔬菜每天至少吃1斤，其中深色蔬菜（綠色,、紫色或黑色,、橙黃色、紅色）至少半斤,；正常情況下甜食少吃為妙,，戒掉最好,；吃飯清淡少油，少吃油炸,、煎炸的烹調(diào)方式,；堅果等干貨不是多多益善，每天不超過一小撮最宜,。

（李園園國家高級營養(yǎng)師）