品味名家筆下的臘八粥

在這個(gè)芳香彌漫的臘月時(shí)分,，品一碗熱乎乎的臘八粥，讀作家筆下的“臘八佳作”,，別有一番滋味,。

沈從文的臘八粥：聞到香味 就得咽三口以上的唾沫

沈從文在《臘八粥》一文中這樣描寫孩子喝臘八粥的場(chǎng)景：“初學(xué)喊爸爸的小孩子,，會(huì)出門叫洋車了的大孩子,，嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥,，誰不口上就立時(shí)生一種甜甜的膩膩的感覺呢,。把小米，飯豆,，棗,，栗，白糖,，花生仁兒合并攏來糊糊涂涂煮成一鍋,，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒,，聞聞那種香味,，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是,，大碗大碗地裝著,，大匙大匙朝口里塞灌呢！鍋中的栗子會(huì)已稀爛到認(rèn)不清楚了罷,，花生仁兒吃來總已是面了,！棗子必大了三四倍—要是真的干紅棗也有那么大，那就妙極了,！糖若多了,，它會(huì)起鍋巴……”

冰心的臘八粥：蘊(yùn)含對(duì)母親最深的懷念

冰心的散文《臘八粥》一文，以清麗優(yōu)美的文字，把對(duì)母親的懷念之情娓娓道來：“從我能記事的日子起,，我就記得每年農(nóng)歷十二月初八,，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米,、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的,。干果里大的有紅棗、桂圓,、核桃,、白果、杏仁,、栗子,、花生、葡萄干等等,，小的有各種豆子和芝麻之類,，吃起來十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋,，不但合家大小都吃到了,，有多的還分送給鄰居和親友。母親說：‘這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的——十八種干果象征著十八羅漢,。后來這風(fēng)俗便在民間通行,，因?yàn)榻璐藱C(jī)會(huì)，清理櫥柜,，把這些剩余雜果,，煮給孩子吃，也是節(jié)約的好辦法,?！?/p>

老舍的臘八粥：粥里有各種豆 像“農(nóng)業(yè)展覽會(huì)”

老舍在《北京的春節(jié)》一文中這樣寫道：“按照北京的老規(guī)矩，過農(nóng)歷的新年,，差不多在臘月的初旬就開頭了,。‘臘七臘八,，凍死寒鴉’,，這是一年里最冷的時(shí)候?？墒?，到了嚴(yán)冬，不久便是春天,，所以人們并不因?yàn)楹涠鴾p少過年與迎春的熱情,。在臘八那天，人家里，寺觀里,，都熬臘八粥,。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細(xì)一想,，它倒是農(nóng)業(yè)社會(huì)的一種自傲的表現(xiàn),。這種粥是用所有的各種的米，各種的豆,，與各種的干果——杏仁,、核桃仁、瓜子,、荔枝肉,、蓮子、花生米,、葡萄干,、菱角米等熬成的。這不是粥,，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì),。”