金針菇的營養(yǎng)價值有哪些呢？金針菇雖然沒有其他菇類食物受到更多人的喜愛,，但是金針菇的營養(yǎng)價值是其他菇類所不能代替的,。同時,，金針菇的吃法也有很多,，下面具體了解了解吧。

金針菇的營養(yǎng)價值

促進(jìn)智力發(fā)育,。金針菇氨基酸含量高,，對促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育,、增強(qiáng)記憶力有裨益,，是兒童保健增智、老年人延年益壽,、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品,，在多國家譽(yù)為“益智菇”。

促進(jìn)新陳代謝,。增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性,，促進(jìn)新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收,。

降血脂,。抑制血脂升高，降低膽固醇,，防止高血脂癥,，從而減少心血管疾病的發(fā)生。

抗疲勞,?？咕祝亟饘俣舅?，抗腫瘤,。

預(yù)防過敏,。預(yù)防哮喘，鼻炎,，濕疹等過敏癥,。

接下來，再來看看金針菇可以怎么吃吧,。

金針菇的吃法

金針菇冬瓜湯：金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇,。做法也非常簡單，只需金針菇20根,，冬瓜250克,，煮湯食用即可。

金針菇面：將金針菇20根切碎后,，加入即將煮熟的掛面中即可,。金針菇要經(jīng)常食用，才會有明顯的減肥效果,。

金針菇肉片湯：金針菇150克,，豬瘦肉250克。金針菇洗凈,，瘦肉切片,。燒開水，先入肉片煮沸,，再入金針菇,，加精鹽適量,，菇熟即可,。

金針菇燉土雞：金針菇100克，土子雞250克,。將子雞內(nèi)臟去掉,，洗凈入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇,，待菇煮熟即可起鍋食用,。

金針菇麻辣豆腐：金針菇50克，豆腐400克,，四川火鍋料適量,。將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊,；鍋內(nèi)色拉油燒熱起煙,，即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數(shù)次,，入金針菇燜熟即可,。

然而,，吃金針菇需要注意的是什么呢？

金針菇的食用注意事項

金針菇的部分物質(zhì)可以刺激并誘發(fā)紅斑狼瘡腎病,，而且金針菇含嘌呤物質(zhì)多,，而痛風(fēng)正是由于嘌呤代謝異常出現(xiàn)的癥狀，因此痛風(fēng),、紅斑狼瘡患者要小心食用,，以免加重病情；此外,，金針菇性寒,，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)盡量少吃,。

吃金針菇一定不能是半熟的哦,。