早餐能夠提供人一天三分之一的能量和營養(yǎng),，支撐人一整個早上的學(xué)習(xí)和工作，可以說,，早餐的重要性根本不言而喻,。但是早餐吃什么好？早餐是不是吃什么都行,？下面我們就來介紹下早餐那些事,。

五種早餐會讓你越吃越胖

西式早餐

許多OL都喜歡去西式快餐店買早餐,，如漢堡包,、油炸雞翅,、薯條等。雖然美味可口,，但西式早餐所含的熱量比中式早餐高出許多,。漢堡里的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標(biāo),，吃進去不堆積成脂肪才怪,。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜,，所提供的維生素根本不能滿足身體需求,。

建議：選擇西式早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等,，以維持營養(yǎng)均衡,，保證各種營養(yǎng)素的攝取。

蔬菜水果汁

MM們?yōu)榱藴p肥瘦身,，經(jīng)常以水果,、蔬果汁來替代早餐,。蔬果含有豐富的纖維,，有利于清腸排毒,，確實有減肥的功效。水果的糖分多是單糖,，能被直接吸收,，提供身體所需能量。但是,，它們所能提供的能量有限,，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓,，反而會讓你吃進去更多的熱量,。

建議：光靠水果、果汁提供的熱量并不能滿足身體需求,，最好攝取一些碳水化合物以補充足夠能量,，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等,。

燒餅油條

傳統(tǒng)的MM大多會選擇中式早點,，買個燒餅油條就上班去了。其實,，油條的脂肪含量非常高,，每根油條有220卡路里。油條是高溫油炸食品,，經(jīng)過高溫油炸之后,，吸收了相當(dāng)多的油，油脂含量嚴重超標(biāo),，而且營養(yǎng)素被破壞,，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長期食用,。

建議：中式早餐一星期不宜食用超過一次,，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當(dāng)天的午,、晚兩餐要盡量清淡,，不要再吃炸、煎,、炒的食物,。

零食早餐

上班族都會在家里或公司備一些零食，如雪餅,、餅干,、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當(dāng)早餐,。其實,，這樣是相當(dāng)不健康的。零食多數(shù)屬于干食,，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物,，雖然能在短時間內(nèi)提供能量,，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降,。

建議：不宜以零食代替早餐,，尤其不要吃太多的干食。早餐食物應(yīng)選水分含量多的,。

方便面

有些MM貪圖方便,，就靠一杯方便面來撐住整個上午。雖然方便面方便快捷,，美味可口,，但是方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當(dāng)高,，湯料多含味精,，吃多了有害健康。而且,，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維,，吃多了更容易導(dǎo)致便秘。

建議：貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面,，如方便米粉,、通心粉或粉絲，而且建議少用湯料,。另外,，應(yīng)多吃些蔬菜、水果,，或是代餐食品,，幫助排宿便，如果蔬纖維代餐粉,。

早餐怎么吃才健康,？

早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上,，體內(nèi)儲存的糖原已消耗殆盡,，應(yīng)及時補充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會出現(xiàn)饑餓感,，大腦的興奮性隨之降低,，反應(yīng)遲鈍，注意力不集中,，影響工作或?qū)W習(xí)效率。

食物中的供能營養(yǎng)素是維持低血糖水平的主要來源,，蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5的早餐，能很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖作用,，同時又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進餐2小時后血糖水平的功能,，兩者互補，使整個上午的血糖維持在穩(wěn)定水平,，來滿足大腦對血糖供給的要求,，對保證上午的工作或?qū)W習(xí)效率有重要的意義。

早餐的食物的種類應(yīng)該多樣,，搭配合理,。可以根據(jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足,。如果早餐中包括了谷類,、動物性食物（肉類、蛋）,、奶及奶制品,、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養(yǎng)充足,；如果只包含了其中的2項或以下則為早餐的營養(yǎng)的不充足,。

早晨起床半個小時后吃早餐比較適宜。成年人早餐的能應(yīng)為2930kJ（700kcal）左右,，谷類為100g左右,，可以選擇饅頭、面包,、麥片,、面條、豆包,、粥等,，適量的含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶,、雞蛋或大豆制品,，再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。不同年齡、勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同,，應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整,。