水果不是想吃哪種就吃哪種，也不是想吃多少就吃多少,，更不是想怎么吃就怎么吃,，這里邊有很多學(xué)問,。

吃太多過猶不及

一些減肥計(jì)劃建議你想吃多少水果和蔬菜就吃多少，但《地中海區(qū)》作者Barry Sears并不這么認(rèn)為,，“當(dāng)然,，你可以吃無限量的非淀粉類蔬菜，但是考慮到水果升血糖指數(shù)較高,，吃水果必須更加謹(jǐn)慎”,。而且，水果香甜美味,，很容易吃過量,，這樣會(huì)急劇增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量，從而導(dǎo)致體重增加,?！吨袊用裆攀持改?2016版)》建議，一個(gè)三口之家，一周應(yīng)該采購4~5千克的水果,。

此外，盡管從各方面來說,，吃一整個(gè)水果是最理想的,，建議選擇較小的香蕉或蘋果，而不是超大個(gè)的,，從而避免不小心一次吃幾份的量,。

單吃水果

雖然一塊水果比一塊糖更好，但它仍有可能使你的血糖上升,。如能搭配一些蛋白質(zhì),，比如一塊乳酪或一杯果仁牛奶，能有效解決此問題,，Sears說,。“水果會(huì)提高胰島素水平,，而蛋白質(zhì)會(huì)增加胰高血糖素,，這兩種激素共同作用穩(wěn)定血糖水平?！?/p>

如果你患有糖尿病或是糖尿病前期,，用蛋白質(zhì)搭配水果尤其重要。

只吃果肉不吃果皮

果皮中的維生素和抗氧化物質(zhì)含量比較高,。例如蘋果皮,，富含纖維、維生素C和維生素A,。研究甚至發(fā)現(xiàn)吃果皮或許能減少肥胖和降低癌癥風(fēng)險(xiǎn),。當(dāng)然，如果是連果皮一起吃的話,，一定要將外皮清洗干凈,，減少農(nóng)殘。果皮口感不太好的話,，可以蒸煮軟化再食用,。

將水果榨成汁喝

果汁，無論來自瓶裝果汁或時(shí)尚果汁巴,，都會(huì)減少其中的纖維成分,，而膳食纖維是減緩血液中葡萄糖釋放的物質(zhì)。相比喝果汁,，吃一整塊水果或偶爾喝喝奶昔更好,。他還告誡說，干果和果汁很容易攝入過量(喝兩杯果汁或吃掉一整袋杏干很簡單)，一喝就容易多,。

所有水果都一樣

每種水果中都分別含有營養(yǎng)物質(zhì),，然而它們各自的“擅長”不同。比如菠蘿和藍(lán)莓都含有有益健康的維生素,，但它們的碳水化合物,、糖分和纖維的含量天差地別，應(yīng)該根據(jù)自身的需要來選擇,?！禛reen Box Foods League of Nutritious Justice》的作者Keith Kantor博士說，一般情況下,，盡量選富含多酚類物質(zhì)和較低GI值的水果,，而且總體來說，大多數(shù)顏色更深的水果(如深色果皮的葡萄)比淺色水果(如香蕉和西瓜)含有更豐富的抗氧化劑和更少的糖分,。（健康時(shí)報(bào)實(shí)習(xí)記者趙萌萌編譯自美國《預(yù)防》雜志）