石景山區(qū)與餐飲企業(yè)聯(lián)手將“中央廚房”供餐模式引入社區(qū)養(yǎng)老驛站，通過(guò)提高準(zhǔn)入門(mén)檻,，和資質(zhì)齊全的品牌餐飲企業(yè)合作，讓社區(qū)老年人吃上搭配合理,、營(yíng)養(yǎng)豐富的“專(zhuān)供餐”。從9月1日開(kāi)始,，“中央廚房”將開(kāi)始為先期簽約的八角街道兩家社區(qū)養(yǎng)老驛站供餐,，未來(lái)這種模式將在石景山全區(qū)范圍進(jìn)行推廣。

每天中午11點(diǎn),，石景山區(qū)八角街道幾家社區(qū)養(yǎng)老驛站就熱鬧起來(lái),，在老年餐桌就餐的老人三三兩兩結(jié)伴來(lái)到這里吃午飯。每頓花8元到10元,，就能吃上一頓可口的飯菜，解決了很多行動(dòng)不便老年人居家養(yǎng)老的一大難題,。但在方便的同時(shí),，問(wèn)題也隨之而來(lái)。因?yàn)樯鐓^(qū)養(yǎng)老驛站布局分散,，又分屬不同的運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu),，在訂餐上很難實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。一些養(yǎng)老驛站利用自有廚房為就餐老人提供服務(wù),，還有一些選擇了與餐飲企業(yè)合作,，但是因訂單數(shù)量有限，很難形成價(jià)格優(yōu)勢(shì),，難以滿足老年人的需求,。

“不僅是供餐能力參差不齊，有些企業(yè)還不具備送餐資質(zhì),，這也存在不小的安全隱患,。”八角街道工作人員告訴筆者,，“根據(jù)食品安全法規(guī)要求,，從事餐飲配送的企業(yè)必須具備相應(yīng)資質(zhì)，如果達(dá)不到要求很可能造成食物在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染,，引發(fā)食品安全問(wèn)題,。”

經(jīng)過(guò)一番嚴(yán)格遴選,，八角街道最終與首鋼實(shí)業(yè)有限公司達(dá)成合作協(xié)議,，由企業(yè)按照“以需定供”的原則為社區(qū)養(yǎng)老驛站提供搭配合理、營(yíng)養(yǎng)充分的集中配送餐服務(wù),，最終形成“中央廚房+社區(qū)養(yǎng)老驛站+就餐,、配餐、送餐”的服務(wù)模式。