在秋天里，有哪些蔬菜最適合日常食用呢,？秋天是收獲的季節(jié),，因此上市的蔬菜種類繁多，我們可以根據(jù)自己的喜好和需求來選擇,。在這里,，為大家盤點(diǎn)一下秋季必不可少的蔬菜都有哪些吧。

10種秋季必不可少的蔬菜

海帶：海帶味咸,，性寒,，是化痰、消炎,、平喘,、排毒、通便的理想排毒食物,。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱,，還可以對付因出汗過多出現(xiàn)的體力透支。海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓,、降低血液黏稠度的作用,，對心腦血管疾布者大有裨益。

茭白：茭白是我國的特產(chǎn)蔬菜,，與莼菜,、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質(zhì)地鮮嫩,，味甘實(shí),，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒,，性滑而利,，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫,、小便不利等癥,，又能清暑解煩而止渴，用一點(diǎn)臘肉和茭白一起炒,，味道更加香,。

蓮藕：藕是個寶，因?yàn)榕盒愿?、味平,，可以清熱去火、潤肺止咳,。藕的營養(yǎng)價值很高,，富含鐵,、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì),、維生素以及淀粉含量也很豐富,，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用,。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神,，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸,，有收縮血管作用,，可用來止血。藕還能涼血,、散血,，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品,。

黃瓜：黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏,、生津止渴功效,，黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素,。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生,，而纖維素能促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐化物質(zhì)的排除和降低膽固醇，達(dá)到減肥強(qiáng)體的目的,。

小白菜：小白菜含蛋白質(zhì),、脂肪、粗纖維,、碳水化合物,、酸性果膠、鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜,。小白菜所含的礦物質(zhì)鈣,、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝,，增強(qiáng)機(jī)體造血功能,。它還富含維生素B1、維生素B6,、泛酸等,，能緩解精神緊張,。

西蘭花：西蘭花含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、脂肪,、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等,。礦物質(zhì)成也很全面,，鈣、磷,、鐵,、鉀、鋅,、錳等含量都很豐富,。西蘭花可以清炒，也可以當(dāng)配菜,。

菠菜：菠菜含類胡蘿卜素,、維生素C、維生素K,、礦物質(zhì)（鈣質(zhì),、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素,。菠菜可以用來燒湯,，涼拌，單炒,，和配葷菜合炒都可以,，菠菜既有營養(yǎng)又好吃。

紅薯：紅薯塊根中含有蛋白質(zhì),、油脂,、纖維素、半纖維素,、果膠,、灰分等，還含有豐富的維生素（胡蘿卜素,、維生素A,、B、C,、E）,。

白蘿卜：白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑,，能抑制黑色素合成,，阻止脂肪氧化,，防止脂肪沉積。白蘿卜中含有大量的植物蛋白,、維生素C和葉酸,。可潔凈血液和皮膚,，同時還能降低膽固醇,，有利于血管彈性的維持。

萵筍：萵筍清新可口,，排毒去火功效好,。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌,，排毒去火功效顯著,。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒,、利氣寬胸的作用,，胸膈煩熱、咳嗽痰多,、脘悶食少,、乳汁不通、大小便不利者食后都有效,，對兒童來說,，還能起到幫助長牙,、換牙作用,。

以上這10種蔬菜別忘了在秋季多吃哦。