四季豆炒肉

四季豆的蛋白質(zhì)和膳食纖維含量豐富,，可穩(wěn)定血糖,。瘦肉和蝦米能增加鐵、鈣攝入,。用生菜包著吃可中和辣味并提鮮。取四季豆100克,、生菜6~8片,、瘦肉末100克、蝦米15克,、蒜蓉5克,；辣椒醬10克、油5克,、生抽10克,、淀粉5克、雞精少許,。肉末用生抽,、淀粉和雞精腌20分鐘；四季豆洗凈切粒,，鍋燒熱下油,，下蒜蓉和蝦米快炒1分鐘，再下肉末,；肉炒至半熟時(shí)再放四季豆,，加水燒3分鐘；加辣椒醬拌勻即成,。

（澳大利亞注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師曾綺媛）