鐵鍋作為傳統(tǒng)的烹飪廚具,，其最早起源于春秋戰(zhàn)國時期,，以無毒、使用時間長,、導熱性好、精美易清洗而受到人們的歡迎,。但是最近網(wǎng)上提到剛炒完菜的鐵鍋不能用水沖洗,，你知道為啥嗎？

不能用水沖洗的原因

剛炒完菜的鐵鍋溫度高,，鍋內壁有食物殘渣和液體,，鐵鍋外壁還處于高溫狀態(tài),。此時用水沖洗鐵鍋，一方面水會形成高溫蒸汽,，人容易被灼傷,，其道理和燒干的鐵鍋加水形似。

另一方面,，加水之后水霧攜帶鍋內外壁的顆粒,，如果吸入容易危害人體健康。

鐵鍋去污方法

用鐵鍋燒熱水,，可以令油污溶解,、快速清除。還可以鏟去油污之后用熱堿水清洗,，不僅不生銹還可以保持鐵鍋的光澤,。