隨著生活水平的提高,，人們開始有條件追崇那些高檔的商品,。比如,，人們愿意花更多的金錢去購買更高級的智能手機,，購買更舒適漂亮的衣服,，以及對生活質(zhì)量有幫助的各種營養(yǎng)健康服務(wù)等等,。同樣,，在食物的選擇上,，人們也有了追求高檔的訴求。今天小于老師就與大家說說現(xiàn)在受熱捧的橄欖油到底“高檔”在哪里,？

在我國，每個地區(qū)都有自己的用油習慣,。山東人喜歡用花生油,，東北人喜歡用大豆油，西北人喜歡用亞麻籽油,，而南方人則喜歡用茶油等等,。不論選擇哪一種油，在橄欖油出現(xiàn)以前，人們都沒有覺得自己每天炒菜的油,，還有高,、低檔之分。

其實,，橄欖油在我國產(chǎn)量極少,，通過國際貿(mào)易，大量國外的橄欖油得以進入國內(nèi)市場,。還有,，在科普傳播中講到地中海飲食的健康優(yōu)勢，橄欖油是被重點強調(diào)的特色,，再加上人們對進口商品的崇拜心理,，逐漸造成了“橄欖油”高高在上的姿態(tài)。

那么,，橄欖油真的“高檔”嗎,？

說一種食物高檔，我們一般會從價格,、品質(zhì),、營養(yǎng)價值等幾個因素來綜合衡量。

從價格上來看,，橄欖油的確是要比其他種類的油高,，但問題是，價高就一定代表高檔嗎,？

從品質(zhì)上來說,，橄欖油一般采用壓榨方式，這和花生油等其他普通油脂的榨取方式一樣,?；蛟S，品質(zhì)的最大差異就在于橄欖油的瓶子,，它的確比大多數(shù)普通油的瓶子質(zhì)量好一些,，可是，我們是吃油還是吃瓶子呢,？

再從營養(yǎng)價值上來分析,，按照今天營養(yǎng)科學的標準，橄欖油的脂肪酸構(gòu)成在各類常見植物油中,，的確算得上上游,。和普通的大豆油、花生油等油脂相比,，橄欖油中的單不飽和脂肪酸（油酸）高達70%以上,，在每天總油量不變的情況下，增加油酸的攝入比例,，有助于改善冠心病的發(fā)病風險,。但問題是，只有橄欖油有這種營養(yǎng)價值上的優(yōu)勢嗎,？未必,。像芥花籽油、亞麻籽油也都含有較高的油酸,，并非橄欖油獨有,。

因此，橄欖油的“高檔”,，有點像我們口中的高檔酒,，單純從營養(yǎng)層面上分析，茅臺和五糧液喝到肚子里不一定比普通的白酒更好多少,。哪怕橄欖油的營養(yǎng)評分排名第一,，它也并沒有比第二名高出一個級別。所以,，對于高價橄欖油,，首先，我們肯定它的營養(yǎng)價值,，其次,，更應(yīng)理性看待它的價值，是否有必要為它“有限”的營養(yǎng)優(yōu)勢花費“數(shù)倍”的錢呢,？這個只能自己把握了,。