□金陵掌上醫(yī)生記者 葛高涵

冬季,，紅棗被視作養(yǎng)生佳品,，煲湯,、熬粥放上幾顆,，光看著就很滋補(bǔ),。但最近網(wǎng)上一些關(guān)于紅棗的養(yǎng)生貼士讓市民犯了愁,，一種說法稱“紅棗生吃最有營養(yǎng),，溫度過高棗里面的維生素C就被破壞了”,，但另一種說法稱“紅棗生嚼就是浪費(fèi),，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化,，而且還能避免胃酸分泌過多,，造成胃痛?！?/p>

紅棗到底是生吃好還是熟食好呢,？食用紅棗時(shí)應(yīng)該注意哪些問題？記者為此采訪了江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳杰,。

陳杰主任表示,，之所以會(huì)出現(xiàn)生吃、熟吃的爭論,，主要是因?yàn)榧t棗也分為很多種,，有鮮棗、干棗還有蜜棗等,。

鮮棗不僅甜脆多汁,，而且營養(yǎng)豐富，維生素C含量高,?！皩τ邗r棗,。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害,。對于干棗來說,，維生素C的含量已經(jīng)所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的說法”,，陳杰表示,，“特別是對老人、兒童,、女性等胃腸道相對脆弱的人群,，熟食對胃腸道的負(fù)擔(dān)相對更小?！?/p>