12月22日是農歷二十四節(jié)氣中的“冬至”,，北半球將迎來一年中白晝最短的一天,。自冬至開始,，我國開始進入“數(shù)九寒天”,，即人們常說的“進九”,。中醫(yī)養(yǎng)生理論認為“冬至一陽生”,、“陰極之至,，陽氣始生”,，簡單地說便是這個時候是陽氣開始逐漸萌發(fā)生長的時機,，如果大家科學保健養(yǎng)生,，有利于健康過冬，甚至能為來年春天的健康貯備能量,。

　　兩種“餃子”助養(yǎng)生

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院養(yǎng)生專家提醒,，這個時候要用好兩種“餃子”來幫助自己養(yǎng)生。

第一種餃子是用來吃的,，俗話說“冬至餃子帶喝湯,，不怕身上起凍瘡”。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院治未病科副主任中醫(yī)師夏公旭介紹說,，餃子最初是一種防治凍瘡的食療方,，是有“醫(yī)圣”美譽的漢代名醫(yī)張仲景為治療百姓耳朵凍傷發(fā)明的美食。主要是用驅寒活血的藥材攪拌在肉餡里,，用面皮包裹成耳朵的形狀,，熱湯煮熟后施舍給凍傷的百姓吃。隨著生活節(jié)奏的加快，如今自己動手包餃子的讀者朋友相對較少,，餃子館里美味一頓成為便捷之選,。夏公旭副主任中醫(yī)師提醒大家，如果冬至以后比較怕冷的讀者朋友,，不妨吃些韭菜雞蛋,、胡蘿卜羊肉、香菜肉餡的餃子,，有助于溫補氣血,，增加熱量。

第二種“餃子”長在我們身上,，就是我們的耳朵,。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院耳鼻咽喉科主任楊明介紹說，耳朵不僅是長給大家用來聽東西的,，懂得按摩耳朵還有不少保健功效呢,。中醫(yī)認為“腎開竅于耳”，冬至以后氣血運行不暢或者腎陽虛的讀者朋友耳朵比較容易生凍瘡,。這個時候經常按摩耳朵,，有助于腎臟的保健和氣血的順暢。最常用的三種按摩方式是拉耳垂,、提耳尖和摩耳輪,。

拉耳垂：用兩手的拇指、食指同時按摩耳垂,，先將耳垂揉捏,、搓熱，然后向下拉耳垂15～20次,，發(fā)熱發(fā)燙為度,。

提耳尖：用雙手捏住雙耳上部耳輪，適量提拉耳尖,，提拉的時候大拇指和食指順便對耳尖進行按摩,，以微微發(fā)熱為度。

摩耳輪：拇指位于耳輪內側,，其余四指位于耳輪外側,，揉搓2～5分鐘，再往上提揪,，以耳部感到發(fā)熱為止,。

食補要結合個人體質

福建中西醫(yī)結合常務理事董亦明教授認為，選擇食補,，也要結合自己當下體質,，參考各類食物優(yōu)點和缺點進行選擇,。選擇合適體質的食材才是最好的進補。比如,，溫補類食物有雞,、羊肉、牛肉,、鯽魚等,，但過多地進食溫補類食物容易上火。與溫補相對應的是滋補,，這類食物具有滋陰益腎,、填精補髓的功效，主要有:木耳,、黑棗,、芝麻、黑豆,、豬脊,、海參,、龜肉,、甲魚、鮑魚等,。

董亦明教授建議,，冬至前后，不要吃過多寒涼或燥熱的食物,，應該以溫補為主,。進補前，最好弄清楚自己是什么樣的體質,，千萬不可以補得太多,、太亂。沒力氣,、打不起精神可以喝點雞湯;頭暈眼花,、臉色黃可以喝點當歸生姜牛肉湯;口干咽燥、神煩氣粗或高血壓等病人,，可以喝點鴨湯,，最好和木耳、蘑菇一起燉;蘿卜或者山藥燉骨頭,，放點枸杞,，女性再加點當歸，都是很好的平補食補方,。

生活起居：警惕高血壓,、動脈硬化,、冠心病發(fā)作

冬至在養(yǎng)生學上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因為“冬至一陽生”,。冬至到小寒,、大寒，是最冷的季節(jié),，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重,，患“中風”者增多，天冷也易凍傷,。因此,，在寒冬季節(jié)，對高血壓,、動脈硬化,、冠心病患者來說，要特別提高警惕,，謹防發(fā)作,，應采取以下預防措施：

1、 注意防寒保暖,。在氣溫降到0℃以下時,，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好,，又要柔軟寬松,，不宜穿得過緊，以利血液流暢,。

2,、 合理調節(jié)飲食起居，不酗酒,、不吸煙,，不過度勞累。

3,、 保持良好的心境,，情緒要穩(wěn)定、愉快,，切忌發(fā)怒,、急躁和精神抑郁。

4,、 進行適當?shù)挠憻?，如平時堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力,。

5,、 隨時觀察和注意病情變化,，定期去醫(yī)院檢查，服用必要的藥物,，控制病情的發(fā)展,，防患于未然。

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冬至飲食的那些民間傳說

冬至吃餛飩,。相傳漢朝時,，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧,。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,，十分兇殘。百姓對其恨之入骨,，于是用肉餡包成角兒,，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”,，恨以食之,，祈求平息戰(zhàn)亂，安享太平,。因最初制成餛飩是在冬至這一天,，所以后來在冬至這天家家戶戶吃餛飩。在南宋時,，臨安人也在冬至吃餛飩,，包含著對異族的憎恨和對太平的向往,。

冬至吃餃子,。相傳南陽醫(yī)圣張仲景原為醫(yī)官，告老還鄉(xiāng)時適是大雪紛飛的冬天,。他看見南陽的鄉(xiāng)親受凍餓之苦,，有不少人的耳朵被凍爛了。于是他就叫弟子在南陽關東搭起醫(yī)棚,，用羊肉,、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎,，用面皮包捏成耳朵的樣子,，再放到鍋里煮熟，做成“驅寒矯耳湯”,，施舍給鄉(xiāng)親吃,。鄉(xiāng)親們服食后，凍爛的耳朵治好了,。后來,，每逢冬至人們便模仿這種“捏凍耳朵”吃,，說是吃了餃子不凍人。

冬至吃湯圓,。多為江南地區(qū)習俗,。湯圓用糯米粉制成，內包用赤豆制成的豆沙,，加上芝麻葷油等,，這種圓形的甜品，也許原來也有與赤豆粥相同的起源,，但后來逐漸引申到“團圓”,、“圓滿”，合家同吃表達人們對家庭幸福的祝愿,。古人有詩云：“家家搗米做湯圓,，知是明朝冬至天?！笨梢姸脸詼珗A的風氣之盛,。