蘇軾的弟弟蘇轍不但是“三蘇”之一，在文壇上也占一席之地,，而且與其兄一樣,，也潛心研究中醫(yī)養(yǎng)生之道。據(jù)說蘇轍自幼體弱多病,，加之勤奮讀書用腦過度,，因而病魔纏身久治不愈。直至32歲,，他開始服食茯苓,，堅持1年，頑疾竟獲痊愈,，此后服食不斷,，也得享高壽。

唐宋時代，人們服食茯苓相沿成風,，詩句吟和之中常見,，如宋代文人黃庭堅有詩詠茯苓：“湯泛水瓷一生春，長松林下得靈根,。吉祥老子親拈出,，個個教成百歲人?！?/p>

至清代,，服茯苓之風更盛，慈禧太后也愛吃茯苓餅,，她到晚年仍容顏不衰,，與此不無關(guān)系。(摘編于《名人養(yǎng)生用單方》)

石家莊中醫(yī)院制劑室主任中藥師吳文博點評：茯苓首載于《本經(jīng)》上品,，具有利濕健脾安神之功,，為補中益氣常用藥食兩用中藥。對于脾胃虛弱所致的消化不良,、食少便溏及兒童厭食癥均有很好的療效,。

食用時，可把茯苓焙干研末摻入面粉中,，制成各種面點食用,，外加1杯茯苓茶效果更好。比如可準備茯苓50克,，面粉450克,，把茯苓烘干，打成粉,，與面粉混勻,。加入發(fā)酵粉，用清水揉合成面團發(fā)酵,，發(fā)好后制成5厘米見方一塊的糕狀,。上籠用武火大氣蒸熟即成。每日1次,，早餐食用,。

要注意的是，茯苓為滲濕之品,，"補少利多",。所以不宜大量長期食用，虛寒精滑,，氣虛下陷者慎用,。茯苓偶爾還會發(fā)生過敏反應,，如腹痛，皮膚紅腫,，支管哮喘發(fā)作等情況,，過敏者忌用。服用茯苓應避免米醋,，濃茶等物質(zhì),。