燕窩在中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)理論中有“大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清,，調(diào)理虛損勞疾”的作用,，是女性養(yǎng)生圣品。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度上看,，燕窩中含有的粘蛋白,、糖蛋白、鈣,、磷等多種天然營(yíng)養(yǎng)成份,，有潤(rùn)肺燥、滋腎陰,、補(bǔ)虛損的功效,，能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng),、咳嗽和感冒,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。市場(chǎng)上燕窩的價(jià)格差距也很大,，質(zhì)量也有優(yōu)差之分,，如何買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)，無(wú)花無(wú)假的燕窩呢,？小編教你幾招,。

1、 選血燕還是選白燕,？

燕窩按采摘地不同分為洞燕和屋燕,，洞燕是從洞穴、峭壁上采摘的,，屋燕是送人工搭建的人工屋中采摘的,。而血燕則是洞燕在形成過(guò)程中與自然環(huán)境中空氣、濕度,、巖石等共同作用的結(jié)果,，一般認(rèn)為血燕礦物質(zhì)比白燕豐富，所以價(jià)格上也略貴一些,。但也有不良商家用食用色素對(duì)白燕進(jìn)行染色,，使其顏色發(fā)紅偽裝血燕出售。2011年8月份浙江省工商局工商部門(mén)的抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn),，抽檢的血燕亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo),，最高超標(biāo)330倍,，血燕產(chǎn)品不合格高達(dá)100%。對(duì)人體健康極其不利,。目前全球80—90%的天然血燕出產(chǎn)自婆羅洲島,，但是極少出口到中國(guó)。印尼與泰國(guó)的血燕產(chǎn)量微乎其微,。所以中國(guó)市場(chǎng)上數(shù)量繁多的血燕還是假的居多,，為確保安全，在不確定的情況下大家還是選擇白燕吧,。

2,、 如何選擇白燕

天然燕盞的形狀、大小,、厚薄,、色澤等均不一致，每盞的纖維組織呈不規(guī)則的狀態(tài),。真的燕窩呈米白色或象牙白,，表面深淺不一，如果顏色雪白,、均勻,，表面整齊光滑則可能經(jīng)過(guò)漂白。

天然燕窩在光源下觀看都屬于半透明狀,，假的燕窩則完全不透光,。

有些不法商家會(huì)用豬皮假冒燕窩，有條件可以將燕窩浸入水中,，有浮油則為假燕窩,。天然燕窩浸水后會(huì)膨脹數(shù)倍，膨脹后的燕窩不粘手,，較有彈性,，水也清澈不渾濁。