■ 食界觀察

國家在制定食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)時,，是以60公斤的成人為標(biāo)準(zhǔn)制定的,，在嬰幼兒和成人之間的兒童群體，沒有允許攝入添加劑的具體標(biāo)準(zhǔn),，其添加量沒有考慮兒童身體的安全因素,。當(dāng)務(wù)之急是，針對3周歲以上的低齡兒童經(jīng)常食用的食品,，生產(chǎn)廠家可在生產(chǎn)“普通版”的同時推出“綠色兒童版”,，以供兒童和家長選擇。

兒童掛面,、兒童牛奶,、兒童肉松、兒童醬油……超市貨架上包裝精致的“兒童專用”食品越來越多,，比普通食品貴不少,。“營養(yǎng)價值高”,、“孩子更愛吃”……這些都讓帶著“兒童”字樣的食品備受家長青睞,。一些企業(yè)把“兒童食品”當(dāng)成了宣傳噱頭，不僅價格虛高,，同時還不見得更有利于兒童的營養(yǎng)吸收,。

中消協(xié)今年曾針對兒童食品安全問題發(fā)布消費(fèi)警示，指出在我國除3周歲以下嬰幼兒必需食品外,，尚無有關(guān)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn),。即使明確標(biāo)注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也只能按普通食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理,。

近年來不少食品商家亂打“兒童”牌,。家長很容易被“兒童專用”,、“幼兒”之類的字眼所忽悠，不計成本地爭相搶購,。這些所謂“兒童食品”一般包含“四多”——多添加劑,、多糖、多鹽,、多油,，帶來健康隱患。譬如,，兒童飲料其實(shí)就是多添加了吸引孩子的色素和一些香精,、糖。

目前我國還沒有出臺專門針對兒童的食品標(biāo)準(zhǔn),，僅有的嬰幼兒食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)主要針對的是0-36個月的嬰幼兒配方食品,、輔食的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。有研究顯示,，我國的嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)基本保持一致,。對于嬰兒（0-6個月）的配方食品要求，差異較小,，大部分指標(biāo)比較接近,。但對于較大嬰幼兒(6-36個月)的配方食品，與歐盟標(biāo)準(zhǔn)的差異明顯,，我國的指標(biāo)要求相對寬松，但歐盟卻沿用了嬰兒（0-6個月）配方食品的要求模式,，對指標(biāo)的上下限都作了具體規(guī)定,。

而對于3周歲以上的低齡兒童，我國還沒有專門的兒童食品安全標(biāo)準(zhǔn),。研究顯示,，在日常零食消費(fèi)方面，兒童的消費(fèi)量要比家長的消費(fèi)量平均高出2-3倍,。兒童每日攝入的食品添加劑的種類達(dá)10多種,，最多的一天有50多種。

國家在制定食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)時,，是以60公斤的成人為標(biāo)準(zhǔn)制定的,，在嬰幼兒和成人之間的兒童群體，沒有允許攝入添加劑的具體標(biāo)準(zhǔn),，其添加量沒有考慮兒童身體的安全因素,。而在兒童食品的標(biāo)簽標(biāo)示方面，國家標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)也很少,，目前只有一個果凍標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品標(biāo)簽要標(biāo)示食用安全警示,。

值得關(guān)注的是，兒童的身體尚未發(fā)育成熟，排解能力差,，因此向兒童提供的食品,，不管在安全性和營養(yǎng)性上都應(yīng)該有更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)部門應(yīng)針對兒童食品制定和實(shí)施嚴(yán)格的法律規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,，不斷提高國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的科技含量、實(shí)用價值和個性特征,，充分滿足行業(yè)發(fā)展,、市場體制和社會大眾的需求。同時,，引導(dǎo)和鼓勵行業(yè)企業(yè)研發(fā)更多適合兒童食用的安全,、營養(yǎng)均衡的食品。

當(dāng)務(wù)之急是,，針對3周歲以上的低齡兒童經(jīng)常食用的食品,，生產(chǎn)廠家可在生產(chǎn)“普通版”的同時推出“綠色兒童版”，以供兒童和家長選擇,?！熬G色兒童版”食品可使用的添加劑種類應(yīng)該更少，允許添加的限量應(yīng)該更低,。

國家還應(yīng)盡快出臺規(guī)定,，要求在真正適合兒童消費(fèi)的休閑食品或飲料上張貼醒目標(biāo)志，在產(chǎn)品外包裝或說明中寫清楚成分并標(biāo)注配料表,，明確標(biāo)注食品營養(yǎng)成分和能量值等信息,，以幫助消費(fèi)者正確選擇。此外,，進(jìn)一步完善檢測標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量認(rèn)證體系,，建立兒童食品的安全監(jiān)測、檢測和預(yù)警,，也是必不可少的,。

□廖海金（江西省新余市渝水區(qū)食藥監(jiān)局黨委書記）