民間有句諺語：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多,。”入秋后,，正是吃梨的好季節(jié)。逛逛各地的市場,，早市、超市、水果攤上擺滿了各種各樣的梨,，在風(fēng)干秋燥的午后吃上一個(gè)，不僅靜心解渴,，還能清肺潤燥,。但您知道品種各異的梨都有哪些特點(diǎn)嗎？梨中狀元又有哪些呢,？

　　最解膩：鴨梨,。它肉質(zhì)細(xì)脆多汁，香甜,，耐貯藏,。鴨梨果實(shí)呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起,。一般鴨梨果皮是黃綠色,，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實(shí)為黃白色,，也稱為水晶鴨梨或水晶梨,。鴨梨糖度較低,，清甜爽口，吃完油膩的東西,，想吃點(diǎn)水果解解膩,，選它準(zhǔn)沒錯(cuò)。以河北泊頭,、山東陽信的最有名,。

　　最養(yǎng)生：雪花梨。雪花梨果肉潔白似雪如霜,，又因梨花潔白無瑕,，酷似雪花，故稱為雪花梨,。常見的梨中,，它的個(gè)頭最大，每個(gè)能達(dá)到350—400克左右,。雪花梨表面比較粗糙,，果皮上有蠟質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)脆,，汁多味甜,，以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨貯藏期長,，秋季采收一直可以貯藏到春季,。在秋、春兩季天氣干燥時(shí),，買一些雪花梨回家,，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心潤肺,，止咳潤燥,，可謂養(yǎng)生佳品。

　　最甜：黃金梨,。“說起黃金梨,，心里甜如蜜。”黃金梨的突出特點(diǎn)就是甜,，別看它果皮黃綠,，看起來青澀，果肉的甜度可是“傲視群梨”,，而且它的果形端正,，肉質(zhì)細(xì)膩，是梨中的貴族。它的存放時(shí)間較短,，室溫下最佳食用期只有10天左右,。

　　最味濃：南果梨。別看南果梨果實(shí)小小的,，可是它不僅有東北姑娘一般漂亮的臉蛋,，而且有著東北姑娘濃烈的味道。采摘下來的南果梨在屋子里放上7—10天,，就會香氣四溢，肉質(zhì)也會由粗澀變得柔軟易溶于口,，酸甜味濃,。南果梨產(chǎn)于遼寧，以鞍山,、遼陽等地生產(chǎn)的最著名,。

　　最松脆：酥梨。酥梨原產(chǎn)安徽碭山,，現(xiàn)在是我國栽培面積最大的梨品種,。果實(shí)近圓柱形，果面上果點(diǎn)大而多,，黃綠色,，套袋果實(shí)黃白色，松脆多汁,，耐貯藏,。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好,。

　　最綿軟：煙臺梨,。學(xué)名五九香，果皮綠黃色,，果形有點(diǎn)像保齡球比賽中的木瓶,。果實(shí)存放幾天后變松軟，汁較少,，味酸甜,，適于老人和兒童食用，不耐貯藏,。

　　最京味：京白梨,。京白梨原產(chǎn)于北京門頭溝，已有200多年的栽培歷史,，是唯一一個(gè)起源于北京的傳統(tǒng)優(yōu)良品種,。京白梨果實(shí)較小，扁圓形，俗稱“荸薺扁”,。果柄細(xì)長,，易失水，變枯硬,，所以又稱“鐵把梨”,。京白梨果皮剛采摘時(shí)黃綠色，在室內(nèi)放5—7天后,，變?yōu)辄S色,，果肉也變得細(xì)軟多汁，風(fēng)味純甜濃香,，是最具代表性的北京果品之一,。

　　最出名：香梨。香梨學(xué)名庫爾勒香梨,，是我國新疆地區(qū)的特產(chǎn),。果實(shí)較小，呈紡錘形或倒卵形,。果皮綠黃色,，陽面有紅暈。皮薄肉脆,，香甜可口,，耐貯藏和運(yùn)輸。庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一,，遠(yuǎn)銷北美,、歐洲、中東等地,，名揚(yáng)海內(nèi)外,。

　　最洋氣：早紅考蜜斯。早紅考蜜斯是我國從國外新引進(jìn)的西洋梨品種,，每年7月下旬上市,，果實(shí)葫蘆形，紫紅色,。經(jīng)后熟（在特定條件下儲存成熟）后,，顏色變?yōu)轷r紅，果肉細(xì)膩柔軟,，香甜多汁,。早紅考蜜斯顏色鮮艷，果形奇特,，風(fēng)味濃郁,，連年在全國梨品種評比中被評為“風(fēng)味皇后”,。

　　最多汁：玉露香梨。玉露香梨是我國最新育成的梨品種,，果實(shí)橢圓形,，果皮黃綠色，陽面有紅暈或暗紅色條紋,。果皮極薄,，果核小。果肉白色,，細(xì)嫩酥脆,，汁液特多，味甜清香,。果實(shí)貯藏至元旦或春節(jié)時(shí),，品質(zhì)最佳?！▏依娈a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京綜合試驗(yàn)站站長 劉軍）