姜不僅是餐桌上離不開(kāi)的調(diào)味品,，也備受養(yǎng)生人士推崇,。但俗話說(shuō),，“一年之內(nèi),，秋不食姜；一日之內(nèi),，夜不食姜”,，生姜也非時(shí)時(shí)適宜。

　　秋天氣候干燥,，最易傷肺,；生姜性溫味辛，辛入肺,，久服易傷陰動(dòng)火,，出現(xiàn)咳嗽、咽喉腫痛等癥狀,，加重秋燥對(duì)身體的傷害,，故“秋不食姜”,。

　　中醫(yī)認(rèn)為,，白晝?yōu)殛?yáng)，黑夜為陰,。夜晚人體應(yīng)該陽(yáng)氣收斂,、陰氣外盛；生姜性溫味辛,，辛能發(fā)散,，晚上食用生姜，易出現(xiàn)咳嗽,、口燥咽干,、心煩不寐、盜汗心悸,、咽痛音啞等癥狀,，故“夜不食姜”。

　　但是,，秋不食姜并不是絕對(duì)的,，需要辨證對(duì)待。對(duì)于體質(zhì)偏寒之人,，如果經(jīng)常感到全身怕冷,、手腳冰涼、怕食生冷，并且有嘔吐清涎的表現(xiàn),，或者病人屬于虛寒體 質(zhì),，患的又是“寒證”，此時(shí)秋季食用姜可以起到溫肺暖胃,、散寒止咳的作用,，不必顧忌。生姜含有揮發(fā)油,、姜辣素,、姜酚、樹(shù)脂及淀粉等,，能加速血液循環(huán),，刺激 胃液分泌，促進(jìn)消化,，還有抗菌和減少膽結(jié)石的作用,。體寒的人早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利,。