現代人的很多疾病都是吃出來的,。日本能成為健康長壽之國,，與其料理的制作方式密切相關,?！陡２妓埂房姆Q,，在世界飲食健康榜上,，日本料理排名第一,，食物導致肥胖率僅為1.5%,，日本人的預期壽命也達到82歲,。同時研究指出,，吃外國飲食的日本人平均壽命會減少17年，而吃日本飲食的外國人,，體質則能獲得明顯改善,。到底日本料理有什么健康秘密呢？Record Japan網站8月6日的一篇文章為大家解釋其中原因,。

　　日本料理最傳統(tǒng)的日常模式就是“三菜一湯”,。主菜加上兩道副菜，配上大醬湯,。主菜以魚類為主,，最主要的做法是烤魚。

　　1,、 烹調方式少用油

　　日本人喜歡生食,，烹調也以煮、蒸,、烤為主,，很少用油。而中國人喜愛煎炒烹炸,，經常烹調加入的油比食物中本來的油還多,。

　　2,、 谷類主食是基礎

　　與西方飲食不同，日本飲食的基礎是植物性食品,，以米飯為主,，并輔以各式各樣的壽司、飯團,。此外,，拉面、烏冬面等也是日本人喜歡的主食,。以谷類為主的主食,，能為人體提供大量的碳水化合物和蛋白質，同時不含膽固醇和脂肪,，不會給人體增加負擔,。