我國居民膳食中的一大營養(yǎng)問題,，就是30年來鈣的攝入量一直遠遠低于推薦量——推薦量為每日800毫克,，而攝入量卻只有400毫克左右。雖然生活水平不斷提高,，但這個水平30年來卻未見上升，甚至有些地區(qū)還有下降,。

　　有人質疑,，中國人真的需要吃那么多鈣嗎？雖然只有400毫克鈣供應量,，為什么以前也沒聽說過那么多骨質疏松患者呢,？一代一代的人不是都長得很好嗎？這件事情要從幾個方面來討論,。

　　一,、 人們的平均壽命已經(jīng)發(fā)生了變化。

　　國外一些書籍說到,，在幾十年前的中國,，雖然不喝牛奶，但幾乎沒有聽說過人們擔心自己骨質疏松,，于是判定中國過去沒有骨質疏松問題,。但這絕不意味著那時候營養(yǎng)非常合理，老年人的骨骼質量非常高,。

　　不能忘記的是,，在進入現(xiàn)代生活之前，人們的平均壽命很短,，所謂“人活七十古來稀”,。在1949年新中國成立之際，國人的預期壽命還不到40歲,；在改革開放之前,，也就是上世紀80年代之前，人們的平均預期壽命也只有60多歲,。也就是說,，還沒有等到出現(xiàn)嚴重的骨質疏松,，很多人已經(jīng)因為其他疾病而去世了，自然顯得骨質疏松不是一個大問題,。

　　二,、 醫(yī)療統(tǒng)計數(shù)據(jù)是否健全的問題。

　　在幾十年前,，人們的健康意識遠不如現(xiàn)在強,，雖然民間有“生一個孩子掉一顆牙”的說法，生育多胎的女性因為長期鈣和維生素D供應不足,，出現(xiàn)骨質軟化,，甚至發(fā)生骨盆變形的案例并不罕見，中老年婦女更是常常出現(xiàn)腰痛,、背痛,、身高下降、彎腰駝背等問題,。民間還一直流行著“老太太怕摔跤”之類的說法,，不少老年婦女身體本來沒病，一旦摔倒骨折,，臥床不起,，不久就去世了。這些足以證明,，所謂古代沒有骨質疏松問題的說法,，是非常不合事實的。

　　只不過,，那時候人們并不知道這些痛苦都是骨質疏松造成的,，也從不因此去求醫(yī)，所以很少出現(xiàn)這方面的醫(yī)療記錄和統(tǒng)計數(shù)據(jù),。

　　三,、 人的骨骼成長狀況和身高問題。

　　在出生之后,，一直到25歲之前,，人體都在不斷地積累鈣，骨鈣的總量不斷提高,。顯而易見,，在同樣的骨質密度下，骨骼總體積越大,，需要的鈣就越多,。在膳食鈣攝入不足的情況下，人體為了保障骨骼的質量,，除了提高鈣的利用率,，往往還會用控制骨骼總量的方式來解決問題,。結局就是雖然骨質密度合格，但身高卻不能達到遺傳的最佳狀態(tài),。

　　在幾十年前,，國人普遍的營養(yǎng)問題是優(yōu)質蛋白質供應不足，甚至很多貧困地區(qū)熱量供應也不足,，鈣不足的問題顯得不那么突出,；隨著經(jīng)濟發(fā)展，在多數(shù)人的飲食當中,，優(yōu)質蛋白質已經(jīng)滿足需要,，但膳食鈣的攝入量卻停步不前,。這種情況下,，膳食鈣就可能成為制約身高增長的關鍵因素。

　　雖然身高矮一點并不影響壽命,，也不影響健康,，但畢竟人們還是希望自己的兒子能夠英俊挺拔，女兒能夠亭亭玉立,，因為這關系到孩子的整體形象,，關系到未來的求偶甚至求職競爭力。

　　從世界上來看,，鈣的攝入量和骨質疏松發(fā)病率之間并無相關性,，但對同一人種而言，膳食鈣攝入量和平均身高有正相關關系,。換句話說,，如果希望自己孩子的身高達到遺傳潛力的最大值，那么把鈣攝入量提高到推薦水平上,，是一個重要的保障措施,。

　　四,、 誰更需要關注鈣營養(yǎng)和骨骼健康,。

　　實際上,，人的一生,，無論哪個環(huán)節(jié),，都需要關注這個問題。

　　嬰幼兒時期,，雖然喝母乳和嬰兒奶粉的時候鈣的供應并不缺乏，但往往會因為維生素D供應不夠而發(fā)生佝僂??；斷奶之后幼兒食物供應不合理,，更會直接造成鈣攝入量不足,。如果3歲之前不能解決佝僂病問題,，孩子就可能會出現(xiàn)永久性的骨骼畸形,，如漏斗胸,、肋外翻,、腿彎曲（X型或O型）,、上臂彎曲等情況,，對孩子的身材造成無法彌補的不良影響,。中國人當中，腿長得又長又直者比例不高,，大部分人腿骨都有程度不同的彎曲情況,，其中很大一部分可能與幼年時的骨骼健康有關系,。

　　在青春發(fā)育期，原來幼年時生長發(fā)育不佳的孩子還有機會進行“追趕生長”,，假如這時候營養(yǎng)供應較為充足，至少能夠彌補在身高方面的損失,。所以,，這時候供應充足的營養(yǎng),，特別是鈣元素,，是保障青少年身高增長和骨質密度的重要措施,。然而,，這時期很多父母往往只關注孩子的學習成績,，不給他們足夠的室外運動機會,。同時，家庭膳食不合理,，脂肪和蛋白質偏多,，而富含鈣及幫助鈣利用的食物太少，甚至還放縱孩子隨便喝甜飲料,，結果很可能會影響到孩子的骨骼質量和身高發(fā)育,。

　　在青春發(fā)育期后,，雖然骨骼的長度已經(jīng)不再發(fā)生變化，但是在25歲之前,，骨質密度仍然可能繼續(xù)上升,，達到一生中的“骨鈣峰值”。然而,，這時候很多人不是經(jīng)常健身，注意飲食質量,，努力提高骨質密度,，而是隨意節(jié)食減肥導致鈣攝入量少得可憐,，或者縱情煙酒導致鈣利用率大幅度降低,，讓自己的“骨鈣銀行”經(jīng)常入不敷出,，這就給后半生的骨骼健康埋下了巨大的隱患,。

　　到了40歲之后,，無論男女的骨質密度都緩慢下坡,，但女性從更年期開始,，雌激素水平下降,，導致骨質流失速度明顯加快,。距離絕經(jīng)年齡的時間越久，年齡越大,，患上骨質疏松的危險也就越大,，如今很多城市的女性平均壽命已經(jīng)超過80歲，骨質疏松必然成為一個普遍問題,。國內的調查表明,，很大比例的老年女性在骨折臥床后兩年之內離開人世。但很多人直到發(fā)生骨折之前,，從未因此求治,，也不曾因為擔心骨質疏松而改善飲食質量,。

　　骨質疏松對中老年人的危害是巨大的,，不過危險并不是從50歲開始的,。近年來的體檢機構報告發(fā)現(xiàn),，中年人當中存在骨質疏松情況的比例非常大,，在很多城市當中,，已經(jīng)上升到了前幾位的體檢檢出問題,，僅次于超重肥胖,、脂肪肝、血脂異常和血糖異常,。三十多歲的女性,、四十多歲的男性出現(xiàn)輕度骨質疏松的情況已不罕見,，這種情況提示，他們的生活習慣很不健康,，已經(jīng)讓自己的骨骼提前衰老了,。