紅棗不僅營(yíng)養(yǎng)非常豐富,，而且還能保護(hù)肝臟,。紅棗雖然有益健康,，但并非多多益善。中等大小的紅棗,，一次食用最好別超過15顆，過量食用會(huì)有損消化功能,，引起胃酸過多和腹脹,。

　　紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類,、有機(jī)酸、維生素A,、維生素C,、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,。中醫(yī)處方中,，紅棗有緩和藥性，以及安神的功能,；紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，是很好的保肝補(bǔ)氣的食材,；紅棗泡水能增加人體血清蛋白,，從而有助保肝排毒。

　　紅棗泡茶：補(bǔ)氣護(hù)嗓,。紅棗炒黑后泡茶喝,，可治療胃寒、胃痛,。如果再放入桂圓,，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的佳品,，適合教師等使用嗓子頻率較高的人,。

　　紅棗熬湯：止咳潤(rùn)肺。將紅棗,、銀耳和冰糖一起煮湯,，可止咳潤(rùn)肺。具體做法是：取銀耳20克,、紅棗15顆,，加冰糖一起煮半個(gè)小時(shí)左右。

　　紅棗煮蛋：補(bǔ)血養(yǎng)顏,。用紅棗加桂圓煮紅糖水,，打1個(gè)雞蛋，繼續(xù)用小火煮熟雞蛋,。紅棗,、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效,，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

　　紅棗熬粥：安神助眠,。若經(jīng)常覺得躁郁不安,、心神不寧，可用百合,、蓮子,、紅棗煮粥進(jìn)行調(diào)理，若與小米一起煮,，則可更好地發(fā)揮紅棗的安神功效,。