俗話說,，“一日吃三棗,，一輩子不顯老”,。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為,，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津,。

　　鮮棗維生素含量更豐富,；但是它有時令性，不能常買到,，而且多吃可能傷害消化功能,。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高,，而且其營養(yǎng)更易吸收,，更適合食療,。

　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水,，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白,，從而達到保肝排毒的功效。

　　提醒：

　　1,、 干紅棗大小各異,，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議,，泡水泡茶時選用大個的紅棗,，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜,，最好將其撕成幾半再用,；熬粥、泡酒等則可隨意選擇,。

　　2,、 大棗有益健康，但并非多多益善,。中等大小的紅棗,，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能,，引起胃酸過多和腹脹,。