“進(jìn)入春季之后，多吃一些甘味食物滋補(bǔ)脾胃,。在這些食物中,，首推大棗和山藥。

　　大棗春季養(yǎng)脾胃佳品

　　春季宜少吃酸的,，多吃甜的,。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　　中醫(yī)認(rèn)為,，大棗味甘,，性溫，具有補(bǔ)脾胃,、益氣血,、安心神等功效，主治脾胃虛弱,、氣血不足,、食少便溏、倦怠乏力,、心悸失眠等癥,。大棗補(bǔ)氣健脾，單用有效,，也可以與大米,、小米或糯米共同熬粥食用，還可以與茯苓,、芡實(shí),、扁豆等一同調(diào)配藥膳食用。

　　大棗的維生素C含量是橘子的13倍，是蘋果,、香蕉的60-80倍,，有“活維生素C丸”的美稱。大棗還具有增強(qiáng)免疫,、增加肌力,、護(hù)肝、抗氧化,、延緩衰老等作用,。

　　在春季，如果倦怠乏力明顯,，可以將大棗與黨參,、白術(shù)等補(bǔ)氣健脾藥物一起使用，加強(qiáng)補(bǔ)氣的功效,。若氣血不足,，出現(xiàn)面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、疲倦無力,、失眠、精神恍惚等癥狀,，可多食用大棗,，單用即有效，也可以與桂圓肉,、蓮子等一起煲水食用,。

　　淮山煲湯健胃最好用鮮淮山

　　“溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥”,，所以,，在春季吃淮山最適合不過了。

　　淮山味甘,、性平,，不燥不膩，胃口不佳的人喝淮山湯,，能健脾養(yǎng)胃。此外,，淮山還具有補(bǔ)肺,、益胃補(bǔ)腎、固腎益精的功效,。在西醫(yī)看來,，淮山的最大特點(diǎn)是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體具有特殊的保健作用,，能防止脂肪沉積在心血管上,，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生,。

　　所以,，中老年最適合吃點(diǎn)淮山來保護(hù)心腦血管。值得注意的是,，淮山有收澀的作用,，所以，便秘者不宜食用,。為了健胃,，煲湯最好采用鮮淮山，且烹煮的時間也不宜太長,，因消化酵素會受到破壞而失去功能,。

　　韭菜補(bǔ)腎助陽促進(jìn)食欲

　　在初春，氣候冷暖不一,，此時需要保護(hù)陽氣以促其生發(fā),，因此應(yīng)多吃一些溫性食品。

　　韭菜是養(yǎng)陽的佳品,，此時的韭菜品質(zhì)恰好最佳,，脆嫩鮮美，清香馥郁,，李時珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者”,。林穗芳說，韭菜的根味辛,，入肝經(jīng),，溫中，行氣,，散淤,，葉味甘辛咸。韭菜活血散淤,，理氣降逆,，溫腎壯陽，韭菜汁對痢疾桿菌,、傷寒桿菌,、大腸桿菌、葡萄球菌還有抑制作用,。

　　韭菜有一股辛辣味,，有促進(jìn)食欲的作用,。林穗芳指出，韭菜具健胃,、提神止汗固澀,、補(bǔ)腎助陽、固精等功效,。在中醫(yī)里,，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”,，總之,，韭菜“溫而益人”，以初春的韭菜最好,。