原標(biāo)題：過(guò)年零食 4名營(yíng)養(yǎng)師都薦水果堅(jiān)果

　　過(guò)年零食,4名營(yíng)養(yǎng)師都薦水果堅(jiān)果

　　□通訊員 馮瑤 鄭慧蘭 張子青 章琛 孔曉明 錢(qián)瑩 金陵晚報(bào)記者 李花 蘇麗萍

　　春節(jié)眼看著就要來(lái)了,，這幾天你是不是也在忙著準(zhǔn)備年貨,？其實(shí)，選年貨也是有講究的,，如何做到又營(yíng)養(yǎng)又有品位,？金陵晚報(bào)即日起推出“4位營(yíng)養(yǎng)師的年貨經(jīng)”系列。第一期集中介紹的是“零食簍子”,。

　　首推開(kāi)心果

　　零食,，我主要會(huì)買(mǎi)一些堅(jiān)果和水果，但也是有講究的,。

　　我最推崇的是開(kāi)心果,。首先它可以保護(hù)心臟，它富含精氨酸,，可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生,，降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，緩解急性精神壓力等,。其次,，它保護(hù)視力，開(kāi)心果紫紅色的果衣,，含有花青素,，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,，不僅僅可以抗氧化,，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也有好處。不過(guò)開(kāi)心果有較高熱量,，且含有較多的脂肪,，凡是肥胖、高脂血癥人士應(yīng)少吃,。

　　第二我要推薦的是南瓜子,，含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解心絞痛發(fā)作,，并具有降壓作用,。南瓜子一次不要吃太多，曾有人食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭暈,。胃熱病人宜少食,，否則會(huì)感到脘腹脹悶。

　　第三我想推薦松子,，含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,。所含脂肪大部分為亞油酸,、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣,、磷,、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身,。需要注意的是松子存放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哈喇味,，不宜食用。

　　水果方面,，我會(huì)選擇蘋(píng)果和香蕉,。每天吃適量蘋(píng)果能夠預(yù)防多種慢性疾病，但是由于蘋(píng)果含有的果糖和果酸較多,，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用,，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。香蕉味甘性寒,，老少皆宜,。

　　決不買(mǎi)膨化食品

　　我的兒子4歲多，我買(mǎi)零食,，更多是為他準(zhǔn)備的,。

　　孩子其實(shí)很喜歡吃膨化食品，但是,，過(guò)年期間,，我是絕對(duì)不會(huì)買(mǎi)的。

　　我會(huì)買(mǎi)一些杏仁,、核桃,、開(kāi)心果，不過(guò),，對(duì)于這些堅(jiān)果類零食,，含油量較高，我會(huì)限制孩子的攝入量,，杏仁每天不超過(guò)10顆,，核桃每天不超過(guò)4個(gè)，開(kāi)心果每天不超過(guò)10顆,。

　　孩子喜歡吃巧克力,，我會(huì)買(mǎi)一點(diǎn)，也是在調(diào)節(jié)氣氛或者孩子表現(xiàn)好的時(shí)候給他吃一兩顆,。另外也會(huì)買(mǎi)一些水果,，這個(gè)，我們會(huì)隨性一些,。

　　核桃是不錯(cuò)的選擇

　　零食的選擇的確有一定的科學(xué)性,，例如花生,、核桃等堅(jiān)果類確實(shí)是一種比較好的零食，尤其是維生素等含量豐富,，而且脂肪含量也沒(méi)有那么多,，吃起來(lái)口感也不錯(cuò)，的確是零食上佳選擇,。但如果家里的小孩比較多,，那么，挑選這么多堅(jiān)果類就不是太妥當(dāng)了,，因?yàn)?，小朋友吃起?jiān)果來(lái)，的確會(huì)存在很大的風(fēng)險(xiǎn),，例如誤食誤吸等,。

　　我家過(guò)年也會(huì)選擇零食，我會(huì)選擇一些營(yíng)養(yǎng)豐富,、新鮮的水果作為零食,，其次，就是選擇一些干果堅(jiān)果類的,，例如,、核桃、開(kāi)心果,、碧根果等,。除此以外的其他零食，我基本不會(huì)買(mǎi)進(jìn)門(mén)的,。

　　孩子飲品可選酸奶

　　零食可分為健康和不健康的兩種,。健康一點(diǎn)零食包括一些堅(jiān)果，例如：開(kāi)心果,、杏仁,、夏威夷果等，口味上盡量選擇原味的,。

　　還有一些新鮮時(shí)令水果等,，也很健康。

　　另外,，還可以選擇一些烘干了的蔬菜和水果等,，例如：地瓜干、榴蓮干,，還有獨(dú)立包裝的紅棗等,，其實(shí)，這些沒(méi)有添加太多食品添加劑的烘干蔬菜等,，也很健康,。

　　另外,，在飲料方面，可為小朋友選擇一些健康的優(yōu)酪乳和酸奶等,。為大人們會(huì)選擇一些精品咖啡和紅酒等,。

　　一般來(lái)說(shuō)，油炸食品薯?xiàng)l薯片等零食不會(huì)進(jìn)入我們家門(mén),，但如果小孩子實(shí)在想要吃，也可以適當(dāng)讓他們吃一點(diǎn),，但絕對(duì)不會(huì)讓孩子在兩餐之間吃太多,，以免影響了他們正餐的食量。