荷蘭研究人員一項最新研究顯示,，提升信任感也可通過食補方式,。煎蛋餅,、紅色肉類,、香蕉,、巧克力,、菠菜,、火雞,、金槍魚,、貝類,、乳制品、堅果和種子等食物中含有的色氨酸或有助讓食用者更信任其他人,。

　　荷蘭萊頓大學(xué)研究人員實驗發(fā)現(xiàn),，服用色氨酸對人們的相互信任能產(chǎn)生積極影響。作為一種人體必需氨基酸,，色氨酸是血清傳遞素的一種初期形式,，這種神經(jīng)傳遞素負責(zé)控制睡眠模式、食欲和情緒等,。血腦屏障保護大腦免受毒素和過多營養(yǎng)物質(zhì)的入侵,，因為這會擾亂正常的大腦功能。血清素不能穿過血腦屏障,，而色氨酸可以,。

　　萊頓大學(xué)心理學(xué)家科爾扎托說:“我們的研究結(jié)論支持‘食物影響為人’的說法，因為一個人攝入的食物與其自身的思想狀態(tài)存在關(guān)聯(lián),。”

　　人體自身不能產(chǎn)生色氨酸,，需靠日常飲食加以補充。在所有氨基酸中,，色氨酸被認為是特定食品中含量最少的一種,。研究顯示，煎蛋餅,、紅色肉類,、香蕉、巧克力,、菠菜,、火雞、金槍魚、貝類,、乳制品,、堅果和種子等食物中均含有色氨酸。

　　科爾扎托說:“色氨酸的補充或者含色氨酸食物的攝入,，或可成為一種廉價,、有效且健康的方式促進人際間的信任。”