一朵蘑菇,，能發(fā)展成什么產(chǎn)業(yè),？一個(gè)人,，35年，扎進(jìn)農(nóng)村,，能干出一番什么事業(yè),？

不走進(jìn)云南景東彝族自治縣這個(gè)國家級(jí)貧困縣，不深入脫貧攻堅(jiān)一線,，就無法感受這兩問的分量,。

云南景東，地廣人稀,、景色秀美,，但由于交通不便，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平低,，當(dāng)?shù)厝罕娛杖胛⒈?，這里的人們常說，“老天爺給了秀美的景,，卻沒賞能致富的路?！?/p>

可在食用菌種植專家,、浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院副教授陳再鳴看來，沒有摘不掉的“窮帽”,，只要久久為功,，立下愚公移山志。

35年鉆研食用菌科學(xué)種植,，7年扎根云南景東彝族自治縣,，陳再鳴初心為農(nóng)，用行動(dòng)踐行誓言,，“將論文寫在崇山峻嶺之間,，不達(dá)小康不還鄉(xiāng)?！?/p>

講給農(nóng)民聽,，帶著農(nóng)民干

食用菌是我國農(nóng)業(yè)十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,。地道山珍，集日精月華,，但如何種植,、采摘、運(yùn)到百姓的餐桌,，可是個(gè)難題,。景東人世世代代依賴最傳統(tǒng)的方式——靠天吃飯。

而這一切,，在浙江大學(xué)對(duì)口幫扶首席專家陳再鳴到來之后,，發(fā)生了改變。

陳再鳴是浙江省食用菌領(lǐng)域響當(dāng)當(dāng)?shù)膶＜?。初到景東,，立下技術(shù)扶貧的軍令狀，沒有寒暄,，不講客套,，他一頭扎進(jìn)深山。一番走訪,，發(fā)現(xiàn)問題所在：景東有著得天獨(dú)厚的菌物生長環(huán)境,，但由于觀念、技術(shù)和機(jī)制所限,，當(dāng)?shù)乩习傩帐刂敖鸬V”卻挖不出“金子”,。

如何開藥方？

經(jīng)過深入走訪,、科學(xué)評(píng)估,，陳再鳴沒有把東部的產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到景東，而是給出一個(gè)當(dāng)?shù)厝藦奈聪脒^的方向——把滇西人愛吃的,、本地特有的菌,，人工栽培出來，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì),。

看到這劑藥方,，當(dāng)?shù)匕傩罩睋u頭，“異想天開,，不合實(shí)際”“書生意氣,，紙上談兵”“沒帶真金白銀，不是真刀真槍”,。農(nóng)業(yè)之難,，難在從無到有，打破舊習(xí)慣,，開拓新方向,。農(nóng)民們不敢也不愿嘗試,。

怎么辦？陳再鳴沒有放棄,。他一邊繼續(xù)講給農(nóng)民聽,，一邊帶著農(nóng)民干。

帶著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民建隊(duì)伍,，學(xué)技術(shù),，找市場，手把手教,，從兩個(gè)示范點(diǎn),，拓展到10多個(gè)，再到帶動(dòng)100多人,。一年后,，初見成效。眼見為實(shí),，農(nóng)民發(fā)現(xiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)有奔頭,，才放下鋤頭，拿起菌棒,，離開祖祖輩輩開采的密林,，跟著陳再鳴一起，建起整整齊齊的菌種植基地,。

農(nóng)民們知識(shí)水平不高,，菌類種植經(jīng)驗(yàn)有限，遇到難題不知該怎么辦,。于是,，只要有時(shí)間，陳再鳴就到田里向農(nóng)民們傳授技術(shù),?？纯礀|家通風(fēng)情況，瞅瞅西戶大棚高度,，他總有操不完的心,，哪家的棚溫度高一些,，哪家的棚濕度重一點(diǎn),，他比農(nóng)民自己還記得清楚。

景東縣太忠鎮(zhèn)王家村村支書田培金過去幾年間,，帶著村民嘗試過種豬飼料草,，嘗試過烤煙，都沒找到致富路,，跟著陳再鳴一起種植食用菌才看到了希望,。他說,，“農(nóng)民脫貧致富奔小康，最怕散了人心,，沒了希望,，是陳老師幫我們找到了致富方向?！?/p>

守著青山,，用技術(shù)換來金山

食用菌種植，并不容易,。小小一朵蘑菇,，渾身是科技。野生資源調(diào)查,、人工馴化,、人工栽培、菌種產(chǎn)業(yè)化,，這四步是野生狀態(tài)進(jìn)入人工栽培的“關(guān)鍵一躍”,，這一躍，要躍過菌種純化分離,、躍過溫光酸堿的環(huán)境擬合,、躍過栽培基液的探索。

對(duì)于陳再鳴來說,，最需要的,，是時(shí)間。搶時(shí)間,，破難題,，要讓農(nóng)民們看到致富的希望。

很多技術(shù)難題,，教科書里沒有,，參考文獻(xiàn)中找不到。菌種純化分離,，從菌體中找到無性繁殖菌絲,，復(fù)雜程度如同外科手術(shù)一般。培養(yǎng)基配方,，僅氮氧兩種元素配方就有40多種,。這些技術(shù)配方，是技術(shù)上最難攻克的部分,。

“規(guī)律需要沉下身摸索,，經(jīng)驗(yàn)需要沉下心總結(jié)”，從實(shí)踐到理論再到實(shí)踐，從實(shí)驗(yàn)室到田間,，再從田間到實(shí)驗(yàn)室,，日復(fù)一日，陳再鳴找到了人工栽培食用菌的奧秘,，個(gè)性化配置,，“一個(gè)配方一朵菇”。

但陳再鳴并不滿足,，他知道,，這樣“精致”的配方太復(fù)雜，農(nóng)民無法理解,。于是,，他繼續(xù)研究，刪繁就簡,，最終研制出一個(gè)“萬能配方”,，一鍵式栽培管理，菌絲在菌袋中培養(yǎng)成熟,，返回生態(tài)林地,。無論是木腐菌、草腐菌,，還是共生菌,，農(nóng)民只需做簡單調(diào)節(jié)，便可完成分離,、培養(yǎng),、出菇的整套流程。陳再鳴將這些流程寫成規(guī)范,，送給村民使用,。

自此景東老百姓人手一份食用菌栽培規(guī)程。百姓們說,，這是真真實(shí)實(shí)的“致富經(jīng)”,。

培育、種植,，逐漸步入正軌,，閑不住的陳再鳴又有了新方向。

一次偶然的機(jī)會(huì),，他在樹樁上發(fā)現(xiàn)珍稀野生菌——小香蕈,。陳再鳴如獲至寶，因?yàn)檫@種珍稀野生菌價(jià)格高,、銷路好,，如果技術(shù)發(fā)展成熟，當(dāng)?shù)匕傩彰撠氈赂徊椒ゾ蜁?huì)更快,、更穩(wěn)健,。而景東自然資源豐富，除了小香蕈,，會(huì)不會(huì)還有更珍稀,、更豐富的菌種？于是,，他萌生了一個(gè)大膽的想法,，建實(shí)驗(yàn)室，摸清景東野生菌家底,！

于是,，當(dāng)?shù)睾０?300多米的哀牢山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，首次有了食用菌資源保護(hù)實(shí)驗(yàn)室,。幾年時(shí)間,，陳再鳴在實(shí)驗(yàn)室里檢測(cè)珍貴大型真菌樣本1500個(gè)，整理分類和鑒定700余個(gè),，灰樹花,、金頂側(cè)耳、紅平菇……這些原本只能在山里得見的珍稀菌類,，如今通過栽培技術(shù)飛入尋常百姓家,。

就連珍稀的靈芝，陳再鳴也帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì),，在垂直落差達(dá)2000多米的景東山林找到了最佳生存位置,，讓靈芝產(chǎn)業(yè)在景東扎下了根。

小小蘑菇,，帶領(lǐng)景東百姓脫下窮帽,。2018年全縣食用菌栽培總面積達(dá)100余畝，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶200多戶,，戶均增收4200多元,。

7年時(shí)間，小小菌菇燃起了當(dāng)?shù)厍f萬百姓的信心與希望,！

初心為農(nóng),，不達(dá)小康不還鄉(xiāng)

從1984年到2019年，35年,，陳再鳴深耕食用菌種植領(lǐng)域,，從未離開。在他看來,，一輩子很短,，做一件事，就要做得像個(gè)樣子。

35年間,，陳再鳴最喜歡的地方,，是講臺(tái)、實(shí)驗(yàn)室與田間地頭,。課堂上,，他是同學(xué)心目中的好老師。他善于用案例教學(xué),，用種植過程中遇到的實(shí)實(shí)在在的難題,，啟發(fā)學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生大膽創(chuàng)新,，如果有學(xué)生找到比他更優(yōu)的解決方案,，他會(huì)開心得像個(gè)孩子。他還喜歡帶學(xué)生一道,，在實(shí)驗(yàn)室,、在田間地頭、在大山深處,，在農(nóng)民的生產(chǎn)實(shí)踐中,，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,。

同學(xué)們說,，“特別喜歡陳老師的課。因?yàn)殛惱蠋煹恼n堂一頭連著最尖端,、最前沿的科研,，一頭連著廣袤的中國大地和熱騰騰的農(nóng)民期盼?！?/p>

35年間,，陳再鳴積累了很多專利，有人勸他賣,，但他一直沒這樣做,。他說，一旦賣了,，農(nóng)民就不能無成本地使用這些技術(shù),，就會(huì)增加投入。

35年間,，陳再鳴有很多機(jī)會(huì)棄學(xué)從商,，許多市值過億的大企業(yè)對(duì)他發(fā)出邀請(qǐng)，但他從來沒動(dòng)心,。他說,，學(xué)農(nóng)的目的是“解民生之多艱”,，不是為了自己生活優(yōu)越。

這些年,，對(duì)于陳再鳴來說,，最讓他欣慰的，不僅是農(nóng)民的收入增加了,、住房翻新了、機(jī)器設(shè)備更新?lián)Q代了,，更重要的是,，農(nóng)民們對(duì)于科學(xué)技術(shù)更信任、更渴望了,。每次他去村里,，農(nóng)民們都爭先恐后地來聽他做報(bào)告，講技術(shù),。這幾年,，還有越來越多的農(nóng)民主動(dòng)跟他學(xué)習(xí)如何掌握產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)、寫好項(xiàng)目申請(qǐng)書,，懂得了匯聚更多資源到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線,。

“最可喜的是越來越多的新技術(shù)新產(chǎn)業(yè)，將越來越多的年輕人留在了農(nóng)村,。因?yàn)槿瞬藕图夹g(shù)才是鄉(xiāng)村振興的力量和希望,。”陳再鳴說,。

秋日的深夜,，浙江大學(xué)校園內(nèi)已是一片安靜，陳再鳴還守在實(shí)驗(yàn)室,，挑燈科研,，解決剛剛從農(nóng)村帶回來的技術(shù)難題。一個(gè)陪伴了他多年的日記本,，上面工整地寫著,，“將論文寫在崇山峻嶺之間，不達(dá)小康不還鄉(xiāng),?！保ㄚw婀娜 柯溢能）