連日高溫,，熱得很多人吃冰激凌,、西瓜來解暑,，但這些東西畢竟是一時(shí)之爽,，吃多了對(duì)腸胃不好,。而且中醫(yī)提倡“春夏養(yǎng)陽”,，夏季吃太多寒涼食物會(huì)傷人體陽氣,，而適當(dāng)食用些溫性的食物有助于溫養(yǎng)人體的陽氣,。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師唐梁向大家推薦夏季吃茴香菜和小茴香,，一方面可以溫養(yǎng)陽氣，另一方面可以改善胃口,，最適合夏季脾虛胃納不佳的人食用了,。

【小茴香】

小茴香，是茴香的種實(shí),，是調(diào)味品,，也是中藥，其性味辛溫,，歸肝,、腎,、脾、胃經(jīng),；有溫肝腎,、理氣和胃、散寒止痛的作用,，對(duì)寒濕,、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛,、肚腹脹滿,、大便溏稀及疝氣等有很好的療效。但陰虛火旺,、濕熱內(nèi)蘊(yùn),、熱毒盛者禁服茴香。

食療方推薦：茴香豆

材料：新鮮蠶豆250克,，小茴香1小撮,，八角1枚，花椒1克,，干辣椒2支（切小段）,，桂皮1小段，鹽少許,，水適量,；

做法：將蠶豆洗凈，把上述材料放入鍋中,，用大火將水燒至微沸,，再轉(zhuǎn)小火煮制約8分鐘后離火，讓蠶豆浸泡在湯汁中約30分鐘使其入味即可食用,。

功效：開胃健脾,。中醫(yī)認(rèn)為蠶豆性平味甘,，具有益胃,、利濕消腫、止血解毒的功效,。用茴香等材料烹飪后更加促進(jìn)食欲,。G6PD缺乏癥（蠶豆病）者不宜,。

【茴香菜】

茴香菜含有豐富的維生素B1,、B2、C,、PP,、胡蘿卜素以及纖維素,，導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,，增加胃腸蠕動(dòng),，排除積存的氣體，而達(dá)到健胃理氣的作用,。茴香菜屬于含鈉很高的蔬菜,，用茴香做餡應(yīng)該少放鹽，高血壓,、腎臟病不宜多食,。

食療方推薦：茴香餃子

材料：茴香菜、豬肉餡,、蔥,、姜、鹽,、芝麻油,、生抽、餃子皮,、水,、色拉油。

做法：茴香菜洗凈后先瀝干水分,，將蔥姜剁碎后放入肉餡里,。在肉餡里調(diào)入適量的鹽、生抽,，再用燒熱的色拉油潑香,，拌勻之前放入芝麻油，順一個(gè)方向,，攪拌均勻,。將瀝干水后的茴香菜切碎，放入肉餡里,。用筷子將餡攪拌均勻,。然后開始包餃子煮食或蒸食即可。