入夏是各種水果紛紛上市的時節(jié),，而現(xiàn)在則是食用櫻桃的好時節(jié),。櫻桃為薔薇科植物櫻桃的果實，被稱為“美容果”,，素有“百果第一枝”的美譽,。

櫻桃果實肉厚、多汁,，色澤鮮艷,，它既含有碳水化合物、蛋白質,，又含有鋅,、鈣、磷,、鐵和維生素C等多種維生素,，尤其是鐵的含量，每百克高達5.9毫克,，在水果中居第一位,，比蘋果、橘子,、梨高出20~30倍,；維生素A的含量比蘋果、橘子,、葡萄高4~5倍,。櫻桃含鐵量豐富,，可預防、改善缺鐵性貧血,；所含紅色素比維生素E更具抗氧化作用,；果肉能幫助身體排出毒素，促進血液的循環(huán),?；钾氀蝮w虛的人，多吃櫻桃能大補元氣,；痛風患者多吃櫻桃可以降低尿酸,，是難得的保健佳品。

櫻桃不但是保健佳果,，而且還是治病的良藥,。唐代《新修本草》記載“櫻桃，味甘性溫,，微酸,，主調中，益脾氣,?！薄兜崮媳静荨氛f它“能治一切虛癥，大補元氣,，滋潤皮膚”,。《本草綱目》說它“調中益脾氣,，令人好顏色,，止泄精，水谷痢”,。中醫(yī)認為,，櫻桃性溫，味甘微酸,；入脾,、肝經。有補中益氣,、祛風勝濕,、收澀止痛、養(yǎng)顏駐容等作用,。內服治虛寒氣冷,，面色清白，遺精,，風濕疼痛,，四肢不溫,，腹瀉等，外用治汗斑,、凍瘡,、燒傷等。櫻桃全枝皆是婦科良藥,。取櫻桃葉500克,，加水煎湯坐浴，每日一次,，可治陰道滴蟲,。將櫻桃枝燒灰為末，黃酒送服,，能療婦女膝冷,、痛經,、小腹冷痛,。用櫻桃根30~60克，加水煎湯服用,，具有調氣活血之功,，善醫(yī)婦女氣血不和、肝經火旺,、手心潮熱,、閉經等癥。

櫻桃一般人群均可食用,，尤宜適合脾胃虛寒,、消化不良、便溏腹瀉,、癱瘓,、風濕腰腿痛、關節(jié)炎,、體質虛弱,、貧血乏力、面色無華者食用,。但櫻桃性溫熱,，不宜多食，特別是有熱性病,、虛熱咳嗽,、便秘及上火的人應忌食；有潰瘍癥狀,、糖尿病,、腎功能不全及少尿者慎食,。需要提醒的是：櫻桃核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸,，藥用時應在醫(yī)生指導下進行,，切莫擅自亂用偏方，以免發(fā)生中毒等意外,。

挑選櫻桃的原則

現(xiàn)在的櫻桃品種繁多,，該如何挑選櫻桃呢？可遵循以下原則,。

看果梗：新鮮櫻桃的果梗比較綠,，也比較硬，果梗如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,，則表明已不新鮮了,，建議不要購買。

觀形狀：形狀規(guī)則,、果肚飽滿圓潤,、個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀,，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜,。同時，果皮表面也不應有褶皺,，因為這表示櫻桃有脫水現(xiàn)象,，水分不充足。

察顏色：顏色深的櫻桃一般較甜,，顏色淺的大多發(fā)酸,。

櫻桃食療方

櫻桃汁：鮮櫻桃80克，洗凈去核,，放入榨汁機中,，加冷開水30毫升，榨汁,，再酌加白糖調味即成,。每日分2~3次飲服，可治皮膚暗瘡,、疤痕,、汗斑等。常飲可潤膚美容,。

櫻桃羹：鮮櫻桃30克,，洗凈備用。先將龍眼肉10克（鮮品加量）,、枸杞子10克加水適量煎煮,，煮至充分膨脹后,，放入櫻桃，煮沸成羹,。再酌加白糖調味即成,，日1次佐餐服食?？芍窝撝^暈心悸,、面色無華、體倦乏力等癥,。

櫻桃膏：鮮櫻桃1000克,，洗凈，放入鍋中,，加水200毫升,，用火煮爛，去渣,，加白糖適量拌勻,，繼續(xù)加熱，濃縮成膏即成,。每日早晚食2次,，每次1~2匙?？芍胃文I不足、視物昏花,、遺精早泄及氣血虧虛,、體倦乏力、食少泄瀉等癥,。