推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：開胃,、增強(qiáng)免疫力,。

推薦人群：春季氣候多變時(shí)易感冒人群,、便秘人群,；春季保健湯水,。

材料：雞骨架1個(gè),，冬菇50克,，平菇50克,，口蘑50克,，生姜數(shù)片（2~3人量）,。

烹調(diào)方法：各種菌類洗凈后撕成小片備用。雞骨架洗凈后砍成大塊,，放入鍋中,，加入清水。以大火燒開后撈去浮沫,，下生姜,、菌類，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘,，加鹽調(diào)味即可,。

湯品點(diǎn)評(píng)：冬去春來(lái)，此時(shí)天氣多變，溫差較大,，正是非常容易感冒的時(shí)節(jié),。對(duì)付感冒最有效也是最重要的方法就是增強(qiáng)自身免疫力。高質(zhì)量的睡眠,、適量運(yùn)動(dòng)和均衡飲食是健康體質(zhì)的根本,。蘑菇作為一種低膽固醇、低脂肪食材,，味道鮮美并含有豐富的氨基酸,、維生素和礦物質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)平菇,、冬菇含有β葡聚糖,，具有一定的抗病毒、抗癌,、增強(qiáng)免疫力的功效,。口蘑則含有豐富的硒和膳食纖維,，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng),、清除冬季飲食不當(dāng)積累的內(nèi)熱的作用。

西式湯喜歡用雞骨架來(lái)熬高湯,，因?yàn)槠鋬r(jià)格低廉,，熬出來(lái)的湯不僅湯味濃郁鮮香，脂肪含量也比較低,，配合多種菇類,，口感層次非常豐富。乍暖還寒的時(shí)候來(lái)一碗雜菌雞架湯,，開胃醒神,、健康美味。