受訪專家：中國注冊營養(yǎng)師 于仁文

南瓜子又名白瓜子,，是一種常見的種子類堅果,，營養(yǎng)豐富,，還有很高的食療價值,，每天吃一把南瓜子,，對健康有多種好處,。

預防牙齦萎縮,。人上了年紀,，牙齦容易萎縮,，這與牙齦中磷的流失有關(guān)。中國注冊營養(yǎng)師于仁文告訴《生命時報》記者,，南瓜子富含磷和維生素E等對牙齦健康有益的營養(yǎng)成分,，常吃可預防和改善這一現(xiàn)象。

降低膽固醇,、保護心腦血管,。南瓜子中的不飽和脂肪酸和植物甾醇有降低膽固醇的作用；維生素E能減少脂質(zhì)氧化,、避免膽固醇附著于血管上,，使血液暢通；泛酸,、煙酸能幫助脂質(zhì)代謝,、促進血液循環(huán),，降低低密度膽固醇和甘油三酯含量。

降血壓,、穩(wěn)定情緒,。南瓜子富含泛酸、煙酸,、鉀元素,，可緩解心絞痛、輔助降低血壓,。此外,，所含維生素B1和維生素E也可以穩(wěn)定情緒、緩解失眠,。研究發(fā)現(xiàn),，南瓜子是能讓人心情舒暢的食物之一。有些人心情不好時熱衷于吃甜品,，這只能起到短暫的效果,，而吃南瓜子有助于對抗壓力和消除低落情緒。

南瓜子雖好,，但不宜過量食用,，每天一小把為宜。因其脂肪含量較高,，熱量易超標,。胃腸不好、容易脹氣的人食用過多會引起消化不良,、腹部悶脹等腸胃不適癥狀,。需要提醒，雖有研究發(fā)現(xiàn)南瓜子有一定降血糖的作用,，但仍不建議糖友大量食用,，因其脂肪含量高，食用過量會增加熱量和脂肪攝入,，不利于血糖和血脂的控制,。

購買南瓜子時最好選擇未剝殼的原味南瓜子，不加鹽和糖可以減少鈉及精制糖的攝入量,。