粥,，煮米為糜,，俗稱稀飯,。粥食富營(yíng)養(yǎng)，易消化,，四季均可,，老少咸宜，為養(yǎng)生治病良劑,。單純用稻米,、小米煮成的粥，或加用中藥煮成的粥,，都具有保健養(yǎng)生之功,。吃粥養(yǎng)生歷史悠久，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就記載：“漿粥入胃,，泄注止,，則虛者活;身汗得后利，則實(shí)者活,?！?天冷時(shí)，喝上一碗熱粥,，能夠促進(jìn)氣血運(yùn)行,，增強(qiáng)身體御寒能力，預(yù)防感冒,。粥除了是一款補(bǔ)益佳品之外,，還有一個(gè)妙用——助長(zhǎng)藥力。

在服完中藥后喝上一碗白粥,，可以幫助藥力發(fā)揮,，如在使用《傷寒論》里發(fā)表解肌的桂枝湯時(shí)，張仲景說：“服已須臾,，啜熱稀粥一升余,，以助藥力?！本褪钦f,，服桂枝湯后，進(jìn)食熱粥,，可以使病邪因?yàn)槲⑽⒊龊苟徑?。同樣，該書中的理中?湯)能溫中散寒,、益氣健脾,。張仲景也解釋說：“服湯后如食頃，飲熱粥一升許,?！逼淠康囊彩侵幜Γ脽嶂嗟纳⒑B(yǎng)胃之力,，以溫養(yǎng)培補(bǔ)中氣,。

除了助長(zhǎng)藥力，服藥后喝粥還可有助減少一些藥物副作用,。例如《傷寒論》的三物白散,，服后“利過不止，進(jìn)冷粥一杯”,。三物白散中的主藥巴豆有大毒,，藥力峻猛，為熱性瀉下藥,，如果服藥后感覺藥勁太大,，此時(shí)速服一碗冷粥可以解藥力。一些藥力峻猛的清泄類藥物,，易耗傷正氣,，喝粥易于消化，并有和中補(bǔ)虛的功效,。

粥具有良好的調(diào)養(yǎng)作用,，對(duì)于體虛之人能強(qiáng)身健體，亦可以延年益壽;對(duì)于年長(zhǎng)之人或病人,，多吃粥可防小病,，以保健養(yǎng)生。不過,，身強(qiáng)體壯,、體質(zhì)不虛的人，則不必強(qiáng)調(diào)服用粥食,，否則猶如新衣加一塊補(bǔ)丁,，非但多余，還會(huì)破壞人體正常的生理平衡。